夏天綠竹筍當季最甜！搭配雞腿，香菇，就是一鍋很棒的筍片香菇雞湯了！ #宅家煮飯

#國際家庭日夏日的筍子當著時，同樣的食材，同樣的烹飪方法，可是就是沒有那個味道，沒有那種感覺，雖然媽媽煮的菜餚食材很簡單，烹飪方法也是非常的簡單，菜色的顏值也比不上大廚師們做的那麼精緻，但是我還是最愛吃媽媽做的菜~想念媽媽的味道~

這也是外婆的味道。過年時，全家都會吃的湯之一。訣竅提示1. 步驟2～4是要去除芥菜的苦澀味。步驟5加薑片是外婆說芥菜比較冷，加薑片比較好。過年時，也常以白斬雞留下的雞頭，雞腳，雞脖子，雞內臟等代替雞骨架，以自己方便為原則。2. 這個芥菜要選大芥菜，天氣越冷時，芥菜越不苦。所以，這也是過年菜色之一。^^

有次回娘家老媽煮這道料理給我喝~好好吃喔^^,為此我還買了一大包筍片(才40元),趁嫂子不在家換我下廚~來煮這道好好喝的料理給家人吃訣竅提示用心煮就好喝了^^可以全部改用紅棗來煮,湯頭又是不一樣的味道,比較能秀出筍的清香,用全隻烏骨雞來燉煮更好吃,排骨也可以食後感想全家人很捧場ㄟ~用心煮的就是不一樣~夏天喝這湯不會口乾舌躁,因為筍片是冷的,這道料理算涼補

又到了筍仔出產期.前些日子聽廣播.到大坑吃筍仔雞.忍不住立馬做了這道料理.煮筍用冷水煮.時間多一點湯會濃郁點.

#晚餐吃什麼到以椰子為特色餐廳吃飯時，喝到了另人驚豔的雞湯，於是~有了這次的食譜

由於婆婆媽媽送了二大包的新鮮筍片，一包已經爆炒了，第二包再爆炒就不好玩囉。剛好有一位婆婆說煮雞湯，那就會做看看囉！訣竅提示若喜歡吃雞肉較軟的人，可以待涼後，放入冰箱，隔天再以瓦斯爐加熱，慢燉～味道更美味喔~!食後感想清爽好吃～

#2025我的廚房挑戰1/1-/2/22025我要用美味湯品滿足家人的味蕾買了一顆刈菜燉雞骨架，簡單的湯品就上桌嘍！~刈菜雞湯~好喝鮮美會回甘。

#夏天食譜

#當季食材小時候家裡種好多白蘆筍 這一道湯品是我們從小喝到大的一道家傳料理 步驟很簡單味道卻很迷人 也是夏季限定清涼退火好食材呦

#我選擇煮飯番茄蛋花湯是道簡單湯品，加上用雞架子跟骨頭更是增加營養和韻味。

 #全球烹飪10/7-10/13Ａ組：地瓜葉、小米、香蕉、鳳梨、吳郭魚（台灣鯛魚）、鰻魚、馬告（山胡椒）、鬼頭刀、釋迦、毛豆Ｂ組：地瓜（蕃薯）、芋頭、虱目魚、石斑魚、午仔魚、紅藜、金針花、愛玉、竹筍、文旦