夏天是筍子的季節，昨天去傳統市場有新鮮筍子，詢問老闆建議用炒的。剝殼去老皮切適筍片。一點米酒水、新鮮香菇、乾香菇泡水切半，一大顆蒜隨意切開適當剝皮。直接煮，竹筍跟香菇差不多熟的時候再加入米酒抓醃過的雞胸肉，再淋一點冷壓橄欖油避免肉太老。食材都熟了再加黑豆蔭油膏調味拌炒。我單吃，調味後放，喜歡鹹香的可先放調味燉煮。外食炒筍子偏油膩才順口，我先用米酒水煮過是清爽甘甜風味💕

#好料日記簡單的蒜香蒸肉丸子，是孩子很喜歡的口味喔！

自從買了 #懷舊餐桌 食譜腦海裡很多老派菜湧現自己做肉羹會不會演得太認真-肉羹:沒加魚漿用新鮮中里肌肉條醃好也很好吃-湯頭:用蔬菜/柴魚/油蔥酥熬煮最後加烏醋提味自己做的古早味 #好料日記燙個麵條就有 #肉羹麵 來一碗

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47439728「肉燥」是超受歡迎的台灣味料理💕不過偶爾也想換換新鮮的口味，所以試著把「避風塘蟹香蒜酥」加入其中，炒出來的肉燥不但比平常多了份海鮮香氣，滋味也更加濃郁，卻不會死鹹厚重，另外加入的金針菇也增添份量降低熱量，整體來說這道是很營養又快手的家常菜，肉燥不光配飯，配麵或淋菜都很OK唷！😋（3人份，1人份約190大卡）

忙碌的職業婦女利用假日做好備糧，丸子可以煮咖哩，可易煮湯，也可以煮義大利麵，非常好用。

ㄧ人食的清冰箱料理，二份蔬菜、一份蛋白質，適合減重時的配菜。

個人愛吃的絞肉丸子😝#Cookpad廚藝賞2019 #家常料理

雖然是簡單一道料理，但每每煮一次就想起婆婆滿滿的關愛。訣竅提示火小慢燉，肉嫩香氣足，大蒜香味與肉香超下飯。

用有鹽奶油加熱融化加入蒜末拌炒,那炒出的香味真的是香氣十足啊~再加入嫩雞腿肉,以及菇類,有葷有素的,營養十足,又有層次的口感,那香醇的醬汁要拌飯或拌麵,都是很好搭配的,一起來吃那美味的蒜香奶油菇菇雞吧!

簡單的義大利麵搭配雞肉、舞菇、蒜末、九層塔（或巴西里），蒜香十足、雞肉軟嫩，每一口的義大利麵都吸滿醬汁，好滿足~一個人的料理，也是可以吃得美味健康 😋😋😋

有時吃義大利麵，不ㄧ定要青醬，奶醬或紅醬。試試看純橄欖油辣炒的的義大利麵換換口味。炎熱夏天吃非常開胃！

#新年菜新年期間，多是大魚大肉；來些高纖家常菜緩和一下。杏鮑菇拌炒濃郁的蒜香，再加上纖細的肉絲⋯滑嫩的口感，伴隨著濃稠的湯汁；非常下飯的好料理。