超簡單免滷包－滷香菇五花肉（紅燒肉）
這個做法是我媽為了我這個懶人而簡化後傳下來的，我個人很愛，畢竟就是媽媽的味道。但是我知道大部分的人都愛吃滷包的那種豐富味道，因此如果很講究的人請不要輕易嘗試😅
懶人們歡迎！！
＊＊建議可以用電鍋或萬用鍋煮會更懶！
總之就是東西切一切，然後全部丟下去攪，然後就燜煮到跳起。調味料也可以隨時自己調整，完全不可能會失敗的一道料理。
超簡單免滷包－滷香菇五花肉（紅燒肉）
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懶人們歡迎！！
＊＊建議可以用電鍋或萬用鍋煮會更懶！
總之就是東西切一切，然後全部丟下去攪，然後就燜煮到跳起。調味料也可以隨時自己調整，完全不可能會失敗的一道料理。
料理步驟
- 1
備料:
1. 把五花肉根據自己喜好口感切小塊
2. 薑切五片
3. 大蒜粒去皮拍開(不用切)
4. 乾香菇泡水(用飲用水泡喔)
5.拿出兩顆八角備用，準備冰糖、醬油、米酒
- 2
接著熱鍋丟下薑片跟大蒜稍微爆香（不過不用放油，因為等等五花油會超多）
我這邊是用萬用鍋煮，但是用鍋子是一樣方式。
- 3
接著倒入五花肉們炒，炒到半熟
- 4
1. 倒入香菇以及香菇水進去，均勻攪拌一下。
2. 淋上兩圈米酒去腥。
3. 接著醬油主要是香味跟上色用，所以像我照片的量我只倒了約1/5碗就好。之後若不夠鹹或是想要更香可以再調整。
4. 接著倒入水去稍微掩蓋到肉並丟入兩顆八角以及冰糖。冰糖的量建議先抓個一手掌平面的量。 主要是讓整鍋不會死鹹。
5. 接著就可以中小火悶燒，適時的可以打開看一下並攪拌一下。 如果是用電鍋或是像我一樣用萬用鍋，則直接蒸到跳起為止再打開了。
- 5
其實煮到大概有入色就好了，但如果要更入味就建議燉久一點（像我萬用鍋就給他保溫一整晚）。
基本上肉都熟了就可以先試試味道並依照自己口味做調整（像是可以再加鹽巴調整鹹度或是醬油調整顏色跟鹹度，冰糖調整甜度等）。
我個人愛吃甜，所以糖就會比較多。最後起鍋前可以切幾段蔥綠放下去，這樣會更香也更好看！（我家剛好沒蔥所以就不放，也沒關係）
總之請依照個人喜好再去調整口味。 這一鍋既下飯又方便可以吃好幾天了！ 祝各位吃的開心！
- 6
PS. 除了香菇也可以加自己喜歡的料，像紅蘿蔔或白蘿蔔或馬鈴薯之類的也都很不錯喔！
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