食後感想大家最愛的小吃，就屬魯肉飯了，便宜好吃又下飯，今天就滷了這道"飄香肉燥豆腐滷"，軟嫩的豆腐香搭配濃郁的肉燥香，讓大大小小多吃好幾碗飯...

滷一鍋可以吃2碗飯的肉燥，這次使用胛心肉絞肉（絞細）肉燥要有點油脂比較香，還加入雞蛋＆油豆腐～拌飯超好吃的！如何快速做出嫩嫩的水煮蛋下去滷！利用熱水悶蛋～悶蛋的時間去滷肉燥！等肉燥滷的差不多了也可以剝蛋加入！滷這鍋也可以拌麵！

有時醬油滷的肉燥想要換個口味時那就換換些搭配的食材吧!訣竅提示1.壺底油小瓶的量,全聯有在賣,一小罐剛好可以滷一鍋肉燥,用壺底油滷的醬汁還會回甘喔2.豆腐要入味,於熄火後繼續在肉燥中浸泡風味更加食後感想加了味噌和壺底油去滷的油豆腐豆味更被提了出來吃下去的時候還有淡淡的柴魚香換了口味來煮肉燥和油豆腐大家有空也試試吧!這一鍋拌麵後,吃完加入大骨湯,味道真的很棒喔!

其實我很多滷肉的方法都是媽媽教我的，但要怎麼做的比她好吃呢?我覺得就是要付出比她更多的愛~~但，好難，媽媽味無敵~訣竅提示貼心小提醒： 1.乾香菇爆香要爆到乾才會有香氣，需要一些時間2.沒有自製的油蔥酥就自己爆香紅蔥頭3.川燙油豆腐是為了把油去除，也比較不會有怪味4.醬油和水量可以依個人口味調整，只是水多，相對甜度會減少，如果沒有要再滷其它東西，水量剛好蓋到肉就好了有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

餐桌上只要有肉燥，就會有滷蛋、油豆腐 ， 好像只要有這一樣， 其他菜就都不用煮了，真是大大滿足！#懷舊餐桌

非常開胃、下飯的一道滷味料理，配白飯最對胃，每次吃的時候，總是會令人不禁想起媽媽做的菜...#懶人便當菜

#防疫煮一鍋滷肉可以吃很多餐！😂經濟又實惠的防疫餐，懶人的最佳選擇！✌🏻

#好料日記

簡單方便的家常料理，在家也可以吃得很輕鬆開心喔！#好料日記

將肉逼油再滷,可增加香氣和口感,還能減少油膩更健康,吸收湯之後豆腐更是好吃下飯,絕對是一道能讓家人滿意的美味料理!訣竅提示我只有加油豆腐,板豆腐煮至蜂窩狀吸收湯汁後也非常美味

#公益食譜老闆：「來ㄧ碗 肉燥飯+ㄧ顆滷蛋+油豆腐」