簡易版魚香茄子
快卡廚房 @quick_kitchen
有別於傳統魚香茄子做法，用點偷懶的方式來搞定這道料理。
完整影片請參考：https://www.youtube.com/watch?v=AkSMOraeN9c&t=33s
簡易版魚香茄子
有別於傳統魚香茄子做法，用點偷懶的方式來搞定這道料理。
完整影片請參考：https://www.youtube.com/watch?v=AkSMOraeN9c&t=33s
料理步驟
- 1
茄子切斜片，切好後，泡在400cc的鹽水裡面(加2g鹽)十分鐘。
- 2
蒜頭切末，辣椒斜切
- 3
大火熱鍋約30秒後下油，有油溫之後下蒜末炒出香氣
- 4
有蒜香味後下茄子略作拌炒
- 5
茄子略炒即可，接著將肉醬整罐下鍋，然後下水及辣椒。
- 6
慢慢煨至茄子軟，茄子軟了就是熟了，起鍋前下點九層塔就可以收工放飯嘍^^
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