冬天吃鍋必備良伴就是菇類，熱量低口感又好菇湯更是鮮美多少還能消滅吃肉的罪惡感~嘿嘿雞湯裡豪邁的放大把大把的金針菇、杏鮑菇牛奶貓喜歡起鍋前再放菇類咬起來脆口，有時還會噴汁勒...訣竅提示牛奶貓想跟你說...▪紅棗外皮較硬幫助軟化釋出味道，可在外皮上畫幾刀▪雞湯表面的油可撈起，燙青菜、煮麵很好用▪挑菇類注意包裝袋上別太多水氣過於濕軟的，應乾燥完整

#傳承把很久以前家人給的人蔘片拿來煮雞湯，意外的好喝阿~我用料很隨意，您也可以自行斟酌增減。

你是不是也跟我一樣常常煮個雞湯,很開心好喝的湯是喝完了,但是肉卻剩一堆,所以上市場買雞總喜歡請雞販幫我分類,腿去骨.取雞胸肉,其它連骨剁塊分兩包,而骨頭我就喜歡拿來熬高湯,而肉拿來炒或煎完全不浪費喔!!訣竅提示所有材料及調味料均依個人喜好增減食後感想有著雞骨.薑片.花菇.蜜棗讓整鍋湯變豐富了,如果起鍋再滴點紹興酒進去,整鍋湯瞬間升級了,有著淡淡的酒香喝起來特別溫暖囉^^!!

冷冷地冬天又來了~趕快煮鍋溫暖的枸杞雞湯抵抗寒冬薑能暖身，紅色微甜的枸杞更有明目功效剛好適合牛奶貓最近電腦看太多、手機滑太多了~呵使用電鍋懶人法，一小時之內輕鬆喝到熱呼呼好湯。訣竅提示牛奶貓想跟你說...▪燉雞肉口感要嫩不老，可以選雞腿、 翅部位燉湯選擇土雞或放山雞，炒菜選肉雞。▪川燙不可用冷水(營養流失)入鍋煮不可用熱水(營養風味釋放不完全)▪有剩下的雞湯含雞油可放蔬菜滾過滋味 好搭配雞肉營養更均衡。

花旗參味微甘苦，含有豐富人參皂苷、多醣體等營養成分，其中皂甘在研究上被認為是能提高免疫力、抗氧化。特殊時期，補補身體。#營養健康吃

#金廚23下班後身體和腦袋都累得要死.只想趕快回家休息.誰還想洗菜.洗鍋.清理廚房.那麼就-煮湯好了.基本上只要將材料洗切好放入電鍋就行.

#好料日記很隨意的煮法，我用的是那種最小的電鍋，所以千萬不要太衝動的加了一大鍋的水阿.......

#全球烹飪9/2-9/8 高鈣料理～種子堅果類：黑豆用萬用鍋燉煮的好處👉🏻黑豆完全不需要浸泡，就能煮出綿密的口感！😋

#雞肉料理天氣變涼了，最適合來鍋熱呼呼的雞湯。電鍋就可輕鬆完成~

在寒冷的天氣裏，總想著來碗熱熱的湯暖暖身子，而麻油雞湯就是最好溫補料理，既可補身又可暖身。最重要的是它的食材簡單好處理，作法也不難，而且還能利用電鍋來幫忙蒸煮，對於不善廚藝的人也可以簡單完成喔~~^^訣竅提示1. 一般的麻油雞是不加鹽和水，單純只加米酒下去煮，但是因為小朋友不敢吃酒味重且帶辛辣的麻油雞，因此只加了半瓶，其它以水來代替，並加入適量鹽調味以符合小朋友口味。2. 麻油在高溫爆炒下，油質是會變質，因此在爆炒薑片時，切記火不要開太大也不要爆炒太久，只要薑片稍後有些捲曲狀就可以進行下一步驟。

#吃菜涼一夏

#粉紅十月10/21～10/31 🎀 用粉紅食材傳遞愛與關懷～十月份是「國際乳癌防治月」，也稱為「粉紅十月」🩷！🩷 指定粉紅食材：紅棗、枸杞