料理步驟
- 1
梅花肉切小片,加入醬油、純麻油、米酒,攪拌均勻後再加入些許太白粉攪拌備用
- 2
杏鮑菇洗淨切小厚片
- 3
高麗菜洗淨手撕小塊,大蒜洗淨、壓切成碎末
- 4
橄欖油熱,梅花肉、一半蒜末入鍋,中火拌炒至八分熟撈起
- 5
原鍋油熱、剩下蒜末入鍋翻炒20秒,高麗菜、杏鮑菇入鍋,中大火翻炒至8/9分熟,倒入梅花肉繼續拌炒至肉全熟,加鹽調味,起鍋盛盤即可。
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