排骨用滾水燙過10分鐘，將髒血水倒掉，洗淨排骨。

加入米酒、蠔油、檸檬椒鹽抓勻，醃漬15分鐘。

用電鍋蒸排骨，外鍋1杯水，待開關跳起後燜15分鐘。

青椒、洋蔥洗淨切絲。

以平底鍋乾炒芝麻，約2分鐘後即可盛起。

調和糖醋醬，加入鹽、糖、白醋、番茄醬、水、地瓜粉後攪拌均勻。

橄欖油熱鍋，放冰糖炒焦黃糖色。

加入排骨和一匙排骨湯汁，拌炒2分鐘，上色後盛起備用。

倒入糖醋醬料，下青椒和洋蔥拌炒，蓋鍋燜2分鐘更入味。

開鍋加入排骨和一匙白醋，炒至濃稠時即可關火，蓋鍋燜3分鐘即可起鍋，最後撒上白芝麻就完成囉！