料理步驟
- 1
拿一鍋做高湯湯底,將昆布泡進1.5公升的冷水中30分鐘,取出昆布。
- 2
白蘿蔔和黃瓜切塊1.5公分,潤洗所有蔬菜。
- 3
加味淋、清酒、日式鰹魚露入高湯底鍋,煮滾。
- 4
開中火,加入蘿蔔、豆皮、菇滾15分鐘,可看到蘿蔔變軟透明。
- 5
剩下的食材入鍋,各種魚漿類滾煮3分鐘、蔬菜煮2分鐘即可。
- 6
關東煮可以吃原味或沾日式芥末醬更具風味接地氣🇯🇵
出菜!
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日式關東煮 日式關東煮
天氣開始變冷就想吃日式關東煮,雖說關東煮的湯頭需要多花點時間和步驟來處理,不過都是非常容易簡單的事。大家也一起來玩玩看吧! 在日本,關東煮料理最受大家喜愛的前三名分別是: 第一名:大根 ( 白蘿蔔 ) 第二名:玉子 ( 蛋 ) 第三名:蒟蒻絲 大家喜歡的又是什麼呢?反正想吃什麼,就放什麼進去煮吧!訣竅提示★關東煮裡的食材有很多種,千變萬化,可以放魚漿類食品、百頁豆腐、米血、內臟類、海鮮類、肉類、蘋果、炸物等皆可,反正想吃什麼,就放什麼。 ★如果吃到最後,關東煮還有剩下,別擔心!隔天加熱後繼續吃,食材會更入味、更好吃喔!多餘的湯底也可拿來煮烏龍麵或年糕湯,味道一樣棒唷!愛旅遊的煮婦
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