口感：
一個好吃的食物，從醃製與攪打肉時，聞到香味就會勾起食慾，底部有酥脆的口感，上面有麵粉的香氣與Q彈，紮實鮮甜還帶點肉汁，大人一口一個剛剛好，市售很多都有添加化學保鮮，這個版本自己動手做不用花很多時間，吃得滿足也同時守護健康。

⭐️備註：
1. 當食材在鍋內時，需要全程小火。
2. 實際烹調依照食材份量需要有所增減　
3. 烹煮第二鍋的時候，需要先將水份倒掉，熱鍋確定水份消失後放入食用油，再重複一次煎製的做法。
4. 單吃味道就很棒，也可以準備調味料，例如東泉辣椒之類的添加使用。
5. 放入餃皮的餡料，建議不要太多，大約一顆小圓球，會比較好包。
6. 絞肉這次選擇全瘦，所以有加入水打進肉裡增加水份，而且必須要儘快完成料理，避免後冷藏後，水份跑出來會變得不好包，如果絞肉選擇瘦肉7肥肉3，這個步驟即可省略，但建議醃製24小時味道會更棒。
7. 蔥花與絞肉比例依照個人喜好
8.基本上加水燜煮後不會黏鍋，但因每個人使用的鍋具不同，建議還是要稍微留意。