冷冷的天氣，來一道快速的鮮湯(魚皮+蛤蜊)，加點薑絲更能祛寒，熱熱喝一碗，全身都暖和起來，簡單又美味!#金廚23本週（11/20 - 11/26）食材：虱目魚、芥蘭菜、松露、洛神、羽衣甘藍歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

現在變得比較涼，喝碗魚湯很舒服😊虱目魚皮是請市場老闆切好的，很方便~#入秋補

#懷舊餐桌從小在嘉義長大，因為台南離嘉義近。爸爸很愛帶我們去台南吃美食，我最愛香煎吃虱目魚和魚皮湯！！有一天下班在全聯逛，看到一整盒魚皮竟然才幾十塊！立馬帶回去煮一道最愛又非常簡單的魚皮湯！！

天冷時特別會起家鄉味，但什麼是暖暖家鄉味湯品？煮了一鍋味噌湯，嗯～不對！這不是家鄉味！媽媽終於在寒冷冬季北上，帶了台南虱目魚皮及手工丸，在廚房裡烹煮，我們立馬跑到廚房，看見“綜合丸虱目魚湯”時，我們大喊著：「就是這一味啦～」盛了一碗熱湯撒上白胡椒及蔥花，每喝一口都忍不住喊著：「這真的好好喝喔！媽～這道我要學！」📍Facebook ：https://www.facebook.com/bellalunachen/📍Instagram：https://www.instagram.com/bellalunachen/📍詳細內文：http://bella0701.pixnet.net/blog/post/466868207

#金廚獎我處理芥菜的時候，都只撿菜葉炒，菜梗太硬可以切薄片段先下鍋煮軟再下菜葉炒。另外還可以菜梗切丁加入湯料理一起煮，就像這道湯品一樣，煮粥加料也適合，當次用不完冷藏保存好下次用。全食物利用，不留廚餘的概念食感：這樣的芥菜薄片段還是太大，約要切成1.5公分長的小薄片段

枸杞明目,虱目魚皮含有豐富的膠質很適合全家大小喝的湯品喔!!訣竅提示1.沒有魚皮可改無刺的虱目魚肚取代2.材料及調味料均依個人喜好增減食後感想吃著含有豐富膠原蛋白的魚皮,明目的枸杞及喝兩樣精華的魚湯,這麼好的湯品既於負擔又能讓皮膚變美眼睛變清楚值得在夏天多喝的湯品喔^^!!

好吃的虱目魚皮，用簡單的調味煮湯就超棒，魚皮沾點豆瓣醬更是讓美味升級的關鍵❤

#幸福早餐台南的早餐很暖胃。

虱目魚雖然多刺經處理就能做成各類美味的虱目魚料理, 像虱目魚粥, 虱目魚丸等等, 這次來嚐嚐虱目魚皮湯, 虱目魚皮膠質多, 熱量低, 含有豐富的DHA, 薑片煮湯就成一道美味的料理訣竅提示關火後再放入魚皮，口感比較好哦!!食後感想吃了這一碗湯，真的是人間美味~

虱目魚皮含豐富膠質簡單煮湯清爽入口好喝#家常湯

#金廚獎

#愛分享小孩愛吃魚，除了煎炒炸之外，最簡單的，我想就是煮湯了！虱目魚皮帶點肉，又沒有刺，讓我很放心的不怕小孩跟小小孩被魚刺卡到。