馬鈴薯燉肉

Ivan
Ivan @ivan6062

🥘放置隔夜加熱吃味道更香,適合吃好幾餐搭配

馬鈴薯燉肉

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🥘放置隔夜加熱吃味道更香,適合吃好幾餐搭配

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預備食材

1小時
2-3人分
  1. 牛肉片 200 g
  2. 馬鈴薯 3 顆
  3. 紅蘿蔔 1/2 根
  4. 洋蔥 1 顆
  5. 鴻喜菇 1 把
  6. 400 ml
  7. 昆布 1 片
  8. 柴魚片 1 把
  9. 醬油 75 ml
  10. 15 克
  11. 味醂 45 ml

料理步驟

1小時
  1. 1

    備料: 馬鈴薯、紅蘿蔔削皮切成滾塊狀4-6塊、洋蔥切成片、鴻喜菇切掉末段洗好撥開🧅

  2. 2

    高湯: 先將昆布和水放入鍋中煮開後取出,小火加入柴魚片約1分鐘,再用濾網過出高湯🐟

  3. 3

    炒料: 熱鍋後放入牛肉片拌炒,約五分熟再放入馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥和菇繼續拌炒,炒香直到馬鈴薯邊緣呈現透明色差即可🥩

  4. 4

    燉鍋: 把高湯倒入轉中小火,再加入醬油、糖和味醂,過程中有雜質可撈出,約燉煮15-20分鐘,直到食材變軟🫕

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