貓舌頭餅乾（蛋白烘焙）
舊椅子：3分鐘熱度廚藝魂 @joyce_lien
貓舌頭餅乾（蛋白烘焙）
料理步驟
- 1
將奶油置於室溫融化，與糖充分融合，糖分二次倒入
- 2
將蛋白攪拌（不需打發）
- 3
將蛋白分次倒入與步驟1融合
- 4
加入少許鹽與香草精，拌入融合
- 5
低筋麵粉過篩，與步驟1攪拌至無乾粉狀態
- 6
將麵糊裝入擠花袋中（此時烤箱開始預熱170度）
- 7
不沾烤盤不需鋪上烘焙紙的，直接將麵糊擠在烤盤上，需有間隔，烘烤13分鐘後。
（水波爐）出爐立即從烤盤中取出放涼，香脆的貓舌頭完成。
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