羅勒蒜香椒鹽袖珍菇
魏鈺娟（娟娟廚房創意料理） @cook_560429
#當季食材
颱風天，與家人共渡晚餐…
袖珍菇，一般常見，大多配著芹菜、胡蘿絲一起炒，最後炒到自己都不想吃了…，好膩哦！今天換成這種料理，連孩子都搶著吃…一盤秒殺，比鹹酥雞更好吃！
料理步驟
- 1
袖珍菇洗淨水瀝乾 備用。
九層塔去老部，洗淨備用。
蒜末、辣椒圈洗淨切好備用。
把鹽、鮮味精、胡椒粉混合均勻備用。 - 2
將雞蛋加入適量的鹽、鮮味精、胡椒粉混拌均勻，再加入袖珍菇拌勻，醃5分鐘，再抓勻…撒上地瓜粉拌勻備用。
- 3
熱鍋油，再加入袖珍菇攪拌均勻，炸至微黃撈起，把油瀝乾，油溫加熱2分鐘，再回炸一次，搶酥動作…，袖珍菇撈起油瀝乾備用。將九層塔放進油鍋，快速攪拌開來，，熄火把九層塔撈起，油瀝乾後，再加入炸好的袖珍菇、蒜末、辣椒圈、胡椒鹽混拌均勻，再倒入盤中享用。ˋ
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多一份巧思，美味料理，人人都是家中大廚哦！誰說美味料理一定要上餐館，隨興巧思，ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼，喜歡煮、喜歡分享，喜歡研發，私房創意料理，為興趣而作…為愛打造幸福的窩（娟娟廚房創意料理粉絲專頁）
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