料理步驟
- 1
將義大利麵在滾水中煮約八到10分鐘,依照個人喜好硬度調整時間。
- 2
將小卷內臟清理乾淨後切適口大小。將蝦子剝除蝦殼留蝦頭跟身體。
- 3
熱油鍋將洋蔥炒軟,加入蝦殼跟蝦子炒出香氣,將蝦殼取出蝦子取出。加一點白酒調味放入紅椒甜椒甜豆,小卷稍微炒過之後,加入義大利麵及少許煮麵水,加入調味料。
擺盤再將蝦子裝飾。
灑上帕瑪森乳酪。
相似食譜
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雖然義大利麵是一個簡單的料理,但要做的跟餐廳一樣好吃還是要稍微研究一下,終究是有些小秘訣的!首先是海鮮不適合久煮,但若在最後才加入而非煎的方式又浪費了他的風味,先煎取出高湯的作法是關鍵,可以讓每個食材不會太水好好地被拌炒再來是蒜辣口味的義大利麵非紅醬,如果要加入蕃茄要將蕃茄的酸味先炒掉,因此倒入罐頭後不要急著加水和高湯先好好的炒過這次用的是天使髮麵只要水煮2分鐘即可,吃義大利冷麵配一些生菜沙拉也很好吃😁😁是適合夏天的料理,家中有什麼蔬菜搭進去都會滿搭的,也是想大量補蔬菜清爽一下的時候可以做的料理~#金廚獎 小正cooking٩((๑˃̵ᴗ˂̵) -
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