訣竅提示1.韭菜不要炒太久，口感微脆比較好吃2.醬油膏要從鍋邊淋下去不要直接淋甜不辣會比較香3.如果怕豆干或甜不辣有油味，可以先川燙過食後感想可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

婆婆菜園裡剛拔下來的韭菜太新鮮了。和煎的恰恰的豆干和甜不辣炒一炒很香很香。#金廚獎

5/01-5/30#2025廚神養成

# 下酒菜#日常料理在全聯發現的牛蒡甜不辣，和甜豆一起乾炒，灑點七味粉，很下酒，很適合下午茶點心、正餐

#簡單煮健康吃#貴客臨門#謝武憲覺得單純炒甜椒吃起來無趣嗎？試著加入不同口感的食材增加食用時的豐富度，會有不錯的搭配哦！這次選用甜不辣片，不錯吃哦！

#神還原

訣竅提示雞肉下鍋前，先拌入一些油，可以讓雞肉入鍋之後不沾鍋

菜餚會因為喜好而不同，就好比我現在做的菜餚跟以前在娘家吃，媽媽所煮的就不太一樣，還記得以前媽媽偶爾也會買甜不辣搭配著韭菜花一起炒，印象中很好吃，不過我從來沒這樣炒過，只因為老爺與少爺不愛韭菜花，至於甜不辣也只是勉強。縱使我今天用的不是韭菜花而是甜豆，但搭配著甜不辣一起炒，讓我想念起以前在家吃飯的時光；這個心情大概只有已婚的人妻才會懂吧？烤肉時剩下來的甜不辣，剩的數量又只有幾片，索性拿來入菜。說不上為什麼，總覺得甜不辣跟菜一起炒，就是有一種古早味。訣竅提示543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blog 

甜不辣？既不甜又不辣，而是來自拉丁文（tampura：烹調）的譯音。英文又叫做 fish cake （魚餅）。台灣南部也有稱作「黑輪」又或「天婦羅」。它其實就是一種用油炸的食物，以蔬菜、魚肉、海鮮為主。今天買回家一包甜不辣，主要是由魚漿製成的，這個冬、春季雨水多，後院韮菜與芹菜長得茂盛。當然二話不說，馬上叫女兒去剪幾枝來入菜。只有二步驟，對，是不是很簡單，快來試試看。

#好料日記簡單好上菜