#新年菜 一球一球順手好拿、好吃、好下酒🤣🤣🤣

#台式 #豆腐 吃吃好吃的素食!

將板豆腐捏碎後下鍋炒，視覺上就像炒蛋一樣，吃起來的柔嫩感也毫不遜色。紅蘿蔔特別刨成比較細的絲，大幅減少了不討喜的氣味。炒豆腐碎的靈感來自《培仁家》一書，推薦給不吃蛋或是想換換口味的人😋#宅家煮飯

#愛分享年尾將至，正是用錢很兇的時節，但飯還是要吃，湯還是要喝，就做道省錢好喝的湯品。

#異國料理紅蘿蔔經常是小孩子不吃的食材，但是只要將紅蘿蔔煮熟就會產生甜味，這邊將紅蘿蔔和一些食材，高湯一起熬煮並且打成泥狀，看不見紅蘿蔔加上其他蔬菜的味道，小孩子自然容易入口。素食者可用蔬菜高湯或是清水即可。

使用剩餘的紅蘿蔔尾端，加上少許蔥花就能製作省錢美味的料理。

#夏天食譜一樣只使用紅蘿蔔和雞蛋，但是料理方式不同，成品口感相對不一樣，所以不需要拘泥同一方式。

#萬聖節一般小孩都不愛紅蘿蔔的草腥味，但其實將紅蘿蔔充分加熱煮熟，紅蘿蔔的草腥味就會消失，因此煮成湯是一道簡單調理又味美的方式，加上看不出紅蘿蔔的形狀，小孩子更能接受。高湯部份可依照葷食，素食自行處理，葷食和方便素可用雞高湯增添風味。

#好料日記 中午不知要吃啥？來炸炸老豆腐和秋葵吧!

大量胡蘿蔔炒過之後會釋放甜味，和豬肉非常搭，再加上煎到表面金黃的雞蛋豆腐，不需要過度的調味就會很好吃了~

#素食月 #全球烹飪 「調味調得好，素也能成葷」

#好料日記