料理步驟
- 1
蛋黃加入牛奶和沙拉油拌勻,再加入過篩麵粉,拌到無粉狀
- 2
砂糖分3次加入蛋白中打發,再分2次加入蛋黃糊中拌勻(第一次分3/1蛋白進蛋黃糊,用攪拌器攪拌均勻,第二次將剩下的蛋白都加入,用刮刀以切拌的方式拌勻)
- 3
蛋糕糊倒入模具中,約7分滿,輕敲一下震出空氣,放到一邊備用
- 4
奶油乳酪室溫軟化,加入砂糖拌勻,再分2次加入蛋黃拌到完全吃進去,放入擠花袋中
- 5
將乳酪醬均勻擠到蛋糕糊上,放入氣炸鍋中,150度烤20分鐘
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