料理步驟
- 1
蛋黃和蛋白分開,蛋黄加入過篩麵粉
- 2
再加入蘋果牛奶和油拌匀成蛋黃糊,蛋白加糖,用打蛋器打成蛋白霜硬性發泡
- 3
將蛋白霜3分之1加入蛋黃糊拌勻, 再加入所有蛋白霜成蛋糕糊, 6吋模具抹油
- 4
將蛋糕糊倒入模具,放入氣炸鍋150度40分鐘, 取出放涼,倒模即可食用
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-
百香戚風蛋糕 百香戚風蛋糕
因為有想嘗試原味戚風蛋糕的朋友在問,做戚風可以不放牛奶嗎?!家裡剛好還有三顆百香果,馬上拿來實驗看看!其實本來預期果香味應該不會很突出,但沒想到整個很百香啊!!完全100%新鮮純果汁做成戚風蛋糕,綿密空氣感的蛋糕體如舊,多了百香果清香和若隱若現的酸!冰過夜後要吃時再淋上百香果醬~真是香甜好吃!!也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示戚風配方中「牛奶」的部分也能換作茶、果汁、果泥、豆漿、水…等,只是量可能要自行斟酌ㄧ下,因為每種"水份"的比重都不一樣.食後感想香甜,有明顯百香果味,尾味還嘗的到略微的酸味!!! 搭配百香果淋醬,真是酸甜好吃!!! 廚房女漢子-Ritas -
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留言 (2)
只落牛奶嗎