#萬聖節蜘蛛餅乾

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#萬聖節搞什麼吃
重點是在餅乾中間用大拇指壓一下,
就會有點高低落差,
這樣畫出蜘蛛腳時就有立體感囉!
巧克力部分要注意,不能用太燙的水去隔水加熱,
所以熱水煮滾後,放入一杯冷水是關鍵,
甘百世巧克力太乾,加入10克奶油一起融合,
會比較滑順,如果真的還是太乾,再加10克冷開水,就沒問題囉!
接著裝袋就要馬上使用,越快速越好,
不然又會還原乾掉唷…想試做嗎?
可以參考底下做法唷。

#萬聖節蜘蛛餅乾

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#萬聖節搞什麼吃
重點是在餅乾中間用大拇指壓一下,
就會有點高低落差,
這樣畫出蜘蛛腳時就有立體感囉!
巧克力部分要注意,不能用太燙的水去隔水加熱,
所以熱水煮滾後,放入一杯冷水是關鍵,
甘百世巧克力太乾,加入10克奶油一起融合,
會比較滑順,如果真的還是太乾,再加10克冷開水,就沒問題囉!
接著裝袋就要馬上使用,越快速越好,
不然又會還原乾掉唷…想試做嗎?
可以參考底下做法唷。

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預備食材

45分鐘
25個小圓餅乾
  1. 無鹽奶油 50 克
  2. 30 克
  3. 黑糖 30 克
  4. 低筋麵粉 150 克
  5. 1 顆
  6. 奶粉 10 克
  7. 巧克力球 適量

料理步驟

45分鐘
  1. 1

    蛋先打散成蛋液備用,奶油放室溫軟化 ,軟化奶油用打蛋器打發,變的澎鬆顏色偏白紋路明顯。

  2. 2

    糖粉過篩拌勻。蛋液分2-3次加入後拌勻。麵粉過篩後,分2次加入拌勻成麵糰。

  3. 3

    揉糰分割捏緊,分成10克小糰搓圓鋪盤壓扁,用大拇指壓一下壓扁。

  4. 4

    烤箱預熱180度10分鐘,烤20~25分鐘。巧克力備用。

  5. 5

    煮一鍋熱水,水滾熄火倒入1米杯冷水,
    取1小鍋子放入折好的巧克力塊及奶油,
    放入剛剛的熱水鍋中,蓋子蓋著5分鐘即融化拌勻裝袋。

  6. 6

    中間擠一點點巧克力,放2粒巧克力球,可大、小組合更像,畫腳。完成。

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