✅青花菜清洗:先洗後切
先整顆泡水5分鐘讓農藥溶解在水中再用流動的水沖洗
用小刀切掉粗皮再依花蕾切一小株。
再次泡在加鹽的水 (去蟲用)泡15-20分鐘先煮另一道菜。
✅市售現成甜不辣洗淨。
✅紅蘿蔔切薄片(配色增甜味用也可用其他蔬菜)。
✅蒜頭切片。

✅一鍋到底，乾淨的先煮，先煎蛋（習慣每日一顆蛋，不喜可略過）。
✅平底鍋冷鍋放油1/4小匙小火鍋熱煎蛋（蓋鍋煎節能+防廚房髒，邊煮邊整理保持煮飯熱情）
✅用煎蛋的原鍋補3/4小匙油煸香蒜片後，先放鹽(這樣等等炒菜鹽會比較均勻)。
✅蒜片香味十足放(青花菜)拌炒一下，加(1大匙米酒或熱水)蓋鍋蒸煮助熟。
(青花菜不適合久煮營養會流失，是適合蓋鍋熱蒸炒的菜)
✅約2分鐘青花菜開蓋翻炒一下，先熄火將青花菜先盛出。

✅蒜片留在鍋中再加0.5小匙油換炒(紅蘿蔔)片。
✅再放(甜不辣)拌炒一下，加(1大匙熱水)蓋鍋燒煮一下讓甜不辣軟Q。
(甜不辣製作過程已有調味且通常很鹹，炒甜不辣時建議炒熟嚐過覺不夠鹹再加調味喔。)
✅甜不辣已是熟的食材約蓋鍋燒煮1分鐘左右即可。
✅開蓋將青花菜放回鍋中一起拌炒讓味道融合就完成啦。

✅廚師的盤子跟鞋櫃一樣，永遠覺得盤子不夠多，其實櫥櫃已爆炸會拿來用的只有固定幾個。哈哈 哈哈哈 哈哈哈哈
✅青花菜保存分享:
買回後用廚房紙巾把整顆菜球包起來放密封袋，放在冰箱蔬果儲藏位置可以放3週還很新鮮 (這顆10/5買的)。