排骨蓮藕湯

最近菜市場看到很多人賣蓮藕或蓮子，燉好鬆軟又好吃，買蓮藕回家燉排骨湯，好喝又好吃!蓮子比較新鮮，不知還能做什麼料理？祝七夕情人節快樂!

#好料日記連續兩週沒到亞裔超市買菜，看到蓮藕買兩節回家料理，今天想換口味，在Cookpad 搜尋蓮藕排骨湯的做法，發現廚友Feng Lin加了紅棗和葱段，是我煮蓮藕排骨湯沒加過的食材，煮好湯頭多了紅棗和青葱美味，在寒冷冬天來一碗熱騰騰的蓮藕排骨紅棗湯，暖心又暖胃。

婆婆某天買了蓮藕回來，我覺得公公跟老公似乎沒那麼愛排骨蓮藕湯，但是以前我只炸過蓮藕ㄟ~~於是~上網查了一下，我崇拜的阿基師有在節目上示範這道菜ㄟ，於是現學現賣囉!!訣竅提示其實不想顧爐火的朋友，可以用大同電鍋來燉煮，燉個2次後排骨跟蓮藕就會鬆軟囉!!再移到瓦斯爐上烹煮後面的蔥、蒜頭即可。食後感想公公說湯好好喝喔!!因為牙齒不好，所以排骨吃不下。老公也很澎場，這鍋湯一餐就吃光光了。加了乾魷魚後湯頭很鮮甜。

#好料日記 看到市場有人賣蓮藕蓮子的，很久沒吃蓮藕買來煮湯喝，蓮藕是紅肉鬆鬆好吃！

蓮藕的好處滿多的,我知道的就是清熱潤肺和健脾開胃。用蓮藕和排骨一起放進電鍋煮,省時省力,方便料理,煮好後,只要加些鹽調味就可以,排骨蓮藕湯真的清香好喝!!#好料日記

蓮藕熟吃有健脾開胃、益血補心之效，搭配排骨燉湯更能潤膚、活血，加上做法簡單，是最適合冬季親手料理的湯品之一。哇菜影音食譜網：http://WOWtsai.com一看就懂的影音食譜，請到http://WOWtsai.com/play.php?id=704-蓮藕排骨湯訣竅提示更多小撇步，請上：http://WOWtsai.com/tw/item/704-蓮藕排骨湯一看就懂的影音食譜，請到http://WOWtsai.com/play.php?id=704-蓮藕排骨湯哇菜影音食譜 粉絲頁：http://www.facebook.com/WOWtsai

又是一道與市場小販所學的菜，今日原想單純的熬煮蓮藕排骨湯，市場小販說道，一同加入玉米與紅蘿蔔熬煮會更鮮甜。於是，這道湯品便誕生了😊

1.大熱天的廚房，若沒有開冷氣，廚房活只要20分鐘後，就是無止盡的汗與黏膩，真是要命阿。可敬的媽媽們(大多數)，通常是不會開冷氣下廚，日復一日，媽媽真是偉大的生物。致可盡的荷包與無盡的物價，理智線還沒熱壞的小資女怎麼可能開冷氣做廚房活((戲劇是虐心，平凡生活是虐心又虐身阿0.02.因為上週在早市有被賣蓮藕的伯伯叫住，那時也想到完全沒觸碰過這食材，一時鬼迷心竅就下手買了一點(如圖所示)。時間就這麼默默過了一個星期，怕食材被浪費，查了網路，蓮藕配排骨就是道料理，還可以倚靠電鍋(不用顧爐火、不用、不用)，冷凍庫裡還有蒜頭跟蔥段可用，哈哈…真是天時地利人合阿。騎車到最近的小市場的豬肉攤買排骨，今天是媽媽顧攤(女兒送貨去)，我說要買排骨，她問要骨頭多還是肉多，回應說要肉多點。她拿了一塊肉秤了後說60元，很想順便請她告訴我是幾斤，但話到嘴邊就是問出不口(誒，安慰自己：還好我有秤子>

#團圓煮 ，本週好湯“ 蓮藕排骨湯“ 這道好喝又清甜的湯品。蓮藕是一種好食材，可以拿蓮藕來煮湯或涼拌，微甜又脆脆的口感，這蓮藕真的很好吃，這湯頭喝起來有，蓮藕的清甜又有排骨的香氣，再炎熱的夏天喝真的很棒！而且我只加了一點點海鹽去調味，好喝健康又美味～ #💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「推」。

我喝過冬瓜排骨湯、蘿蔔排骨湯、苦瓜排骨湯、玉米排骨湯等常見的料理方式，但蓮藕排骨湯喝起來是什麼味道？一邊看youtube阿基師熟練快速的操作，一邊回想自己到底有沒有喝過？好像還真沒有印象耶！只見主持人聞到湯飄出來的味道說:"真的好甜好甜，我好希望大家都聞的到喔！"然後喝著湯說:"這湯頭真的太甜了、好甜喔、怎麼會這麼甜啊？好甜喔！超鮮美" ← 說了好幾次甜，感覺不像在騙人(我疑心病好重)，讓口水直流的我很好奇到底是有多甜啦？吼！ [阿基師【蓮藕排骨湯】鮮甜湯頭讓人喝一口就難忘懷]趁蓮藕正好是產季期間馬上買回來煮看看，完成後喝一口湯頭，驚訝到我眼睛瞬間睜大！這湯還真的鮮甜到我喝一口就愛上了訣竅提示魷魚千萬不能缺少，而且一定要炸過，因為整鍋湯的甜味就是靠它帶出來的，少了它就沒這麼好喝了。然後我是用20cm 2QT的鍋子，記得用鎖水性比較好的鍋子，才不會蒸發掉一堆湯喔！部落格食譜 ： https://goo.gl/wPZjmV歡迎來我的部落格和臉書逛逛-滿分人妻 Coya's Holiday Lunch https://www.facebook.com/coyalunch/ https://goo.gl/6lvRgB 不重複的菜色總覽請點我： https://goo.gl/tyUavq

~蓮藕煮湯通常跟排骨一起燉今天來點不一樣的蓮藕與旗魚一起燉煮成營養豐富的湯品喔

#入秋煮 養生吃當季，秋天，蓮藕的季節。蓮藕性甘、味平、止咳潤肺，黏液蛋白對於消化系統也有幫助，但蓮藕為高鉀食材，糖尿病患者、限鉀的腎臟病患者須留意。蓮藕除了煮排骨湯，用雞肉來燉湯也很清爽好喝。