料理步驟
- 1
雞腿肉切丁、乾香菇泡水切塊！紅棗泡軟
- 2
香油冷油下鍋，爆香薑片！待薑香味出來，邊邊微捲放雞肉，拌炒再加入香菇
- 3
依序加入麻油、米酒與香菇水煮滾後再加紅棗及枸杞（這時下塩及烹大師）調味
- 4
將炒香食材換放入煮沸的鍋慢燉10～15後加高麗菜火鍋料
- 5
浮在上面的麻油我會在煮麵線來拌麵呷
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