#營養健康吃新鮮的蒜頭，經長時間的發酵與熟成，使蒜頭的蛋白質被分解成胺基酸，碳水化合物被分解成果糖，並保留蒜頭的珍貴成份。發酵後的蒜頭，由乳白色變成黑褐色⋯即我們所稱的黑蒜頭。黑蒜頭味道酸酸、甜甜，微微的蒜味，但是沒有蒜頭的辛辣。簡單的食材，不必顧爐火；輕鬆以電鍋燉煮而成。秋冬保養，補體有益的營養美食。

家裡來了兩大串的.未熟成香蕉.青青綠綠的.還要等些日子才能吃.創新入菜.口感吃起來像栗子.沒想到挑食的女兒說還想吃.

因爲蒜頭雞太受歡迎了，所以再利用一點點小變化來做這道料理~訣竅提示貼心小提醒：1.若不愛配著蒜頭吃的人，在切時，可以把蒜頭先挖出來2.烹調的時間，可依雞的大小和喜愛肉質的軟硬來做修正3.棉繩是為了讓雞腿綁的更緊，若沒有的話，可省略4.爆香完蒜頭的鍋子有很香蒜味，我通常會利用在下一道菜上面 ，不浪費又不用洗鍋有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

蔥、蒜味香氣十足、且作法超簡單又好吃發現加少許壺底醬油悶煮，味道美極了！😋

家人們愛吃雞肉 肚子餓時解饞用的好宵夜

最近吃膩了川燙秋葵這樣的料理方式....這道用蒜油煎過的秋葵香香又能中和雞腿肉的油膩，搭配蒜片香氣四溢，好一道健康又美味的料理！

#Cookpad廚藝賞2019濃濃紹興香，雞肉軟嫩

喜歡蒜泥白肉的朋友，今天換個口味拿雞腿肉來沾吧～口感也是肉嫩多汁，還有雞湯可以配。　❶有時候蒜頭比較辣，砂糖可以多加點❷蒜蓉醬如果想吃稀一點可以多加點開水❸煮雞的高湯可過濾拿來做炒菜用(那天配高麗菜)❹砂糖怕不好拌融化的話，可以先用飲用水攪拌變糖水　🙏新手發文請多多指教🙏有不錯的方法很歡迎一起討論：）　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/yo9YZLfu4vE‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

食極唔肥的雜菜卷,皮用以豆腐紙來代替，有豐富蛋白質。甘荀，青瓜，芽菜和蟲草花有豐富營養和纖維。

濃郁的芋頭香 ， 自己手做的不添加任何香精， 加上煎過的雞肉香佐以蕃茄的酸， 剛好是一個人下午的點心。#雞肉料理

（#小廚娘）我被10分鐘一道菜吸引，事先備料時間至少要20分鐘左右，怎麼可能10分鐘一道菜；再仔細看活動內容，原來是【從下鍋到上桌，上菜只要十分鐘】。發現有些食材只能用家裡現有食材替代，乾香菇代替新鮮香菇、雞柳代替雞胸肉、嫩豆腐代替板豆腐，調味料用家人喜歡的美式醃肉粉及吃時沾蜂蜜芥末醬來增加風味。沒想到用那麼多替代食材料理這道菜，家人還說好吃是道很棒的料理，我不知是添加他們熟悉醃肉味還是真的好吃？！我也喜歡喔！

雞腿利用電鍋蒸熟，自然流出的肉汁混合蔥、薑、枸杞調味，輕鬆又好吃的一道菜！