布朗尼蛋糕

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白白 @LEMON_N
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預備食材

6吋
  1. 巧克力(含糖)100克
  2. 無鹽奶油50克
  3. 鮮奶80克
  4. 雞蛋3顆
  5. 無糖可可粉25克
  6. 低筋麵粉30克
  7. 砂糖50克

料理步驟

  1. 1

    蛋黃和蛋白分開備用,巧克力和無鹽奶油隔水加熱到融化,再加入蛋黃和牛奶拌勻,加入過篩低筋麵粉和可可粉拌到無粉狀

  2. 2

    蛋白分3次加入砂糖,打發到彎鉤狀,分3次加入巧克力麵糊中,用打蛋器拌勻

  3. 3

    將麵糊倒入模具中,輕敲一下震出空氣,放入預熱烤箱,200度烤30分鐘,出爐一樣輕敲一下,震出空氣

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