料理步驟
- 1
魚處理乾淨、用廚房紙巾沾乾，抺上米酒、鹽醃20分鐘
- 2
取一平底鍋開中大火、鍋燒熱關小火入油，放入鱈魚開中大火煎至一面金黃再翻面煎金黃即完成
- 3
鱈魚魚肉容易散、第一面一定要煎到金黃才能翻面，要不然煎好不會完整
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