自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】

廚房素語 Larose Veggie Kitchen
廚房素語 Larose Veggie Kitchen @cook_99889
马来西亚

Vegan Soybeans bread在家做的方模手撕麵包：真的好簡單！使用豆漿烘烤出質感細緻又有彈性的營養手撕麵包！

手撕麵包，是將麵糰揉圓後放入方形模中烘烤成的麵包。也是能享受用手一塊一塊撕來吃的可愛麵包。在家烤麵包的缺點是，因為手法不熟練，導致麵糰整形時過度揉捏，容易使其變乾。

但若是將麵糰放入模型，隨意整形也OK，還能避免麵糰變乾。而且慢慢地進行一次發酵，能提引出麵粉香味，不會產生發酵味。所以麵包非常美味！剛出爐的手撕麵包，拜模型之賜，麵糰會往上膨脹，比直接用烤盤烤的更膨鬆！　最棒的是，麵包充滿溫暖的滋味。

Ladi pav 麵包也是一種用普通麵粉柔軟蓬鬆的印度風格麵包。它非常適合搭配pav bhaji、misal pav或vada pav，可以搭配任何咖哩甚至 bhurji 食譜。#好料日記

有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！
▋相關視頻
https://www.youtube.com/watch?v=7E1LmSL3aDg&t=17s

純素馬薯鈴瓦達包Vada Pav
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/15733992-%E7%B4%94%E7%B4%A0%E9%A6%AC%E8%96%AF%E9%88%B4%E7%93%A6%E9%81%94%E5%8C%85vada-pav%E5%8D%B0%E5%BA%A6%E6%BC%A2%E5%A0%A1?ref=you_tab_my_recipes

自製糖漿
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/13738933-%E9%BB%83%E9%87%91%E7%B3%96%E6%BC%BF%E8%BD%89%E5%8C%96%E7%B3%96%E6%BC%BF%E5%BB%A3%E5%BC%8F%E6%9C%88%E9%A4%85%E7%9A%AE%E5%BF%85%E5%82%99%E6%9D%90%E6%96%99%E5%BD%B1%E9%9F%B3?ref=you_tab_my_recipes

自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】

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马来西亚

Vegan Soybeans bread在家做的方模手撕麵包：真的好簡單！使用豆漿烘烤出質感細緻又有彈性的營養手撕麵包！

手撕麵包，是將麵糰揉圓後放入方形模中烘烤成的麵包。也是能享受用手一塊一塊撕來吃的可愛麵包。在家烤麵包的缺點是，因為手法不熟練，導致麵糰整形時過度揉捏，容易使其變乾。

但若是將麵糰放入模型，隨意整形也OK，還能避免麵糰變乾。而且慢慢地進行一次發酵，能提引出麵粉香味，不會產生發酵味。所以麵包非常美味！剛出爐的手撕麵包，拜模型之賜，麵糰會往上膨脹，比直接用烤盤烤的更膨鬆！　最棒的是，麵包充滿溫暖的滋味。

Ladi pav 麵包也是一種用普通麵粉柔軟蓬鬆的印度風格麵包。它非常適合搭配pav bhaji、misal pav或vada pav，可以搭配任何咖哩甚至 bhurji 食譜。#好料日記

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純素馬薯鈴瓦達包Vada Pav
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自製糖漿
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預備食材

  1. 豆漿 270 g
  2. 酵母 10 g
  3. 有機蔗糖 60 g
  4. 有機米糠油/橄欖油 80 g
  5. 有機普通麵粉/有機高筋麵粉 500 g
  6. 鹽 1/2 匙

料理步驟

  1. 1

    準備所有食材

    自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】的食譜步驟1照片
  2. 2

    豆漿煮至37溫度

    自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】的食譜步驟2照片
  3. 3

    放入60 g有機蔗糖，拌攪至完全溶解

    自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】的食譜步驟3照片
  4. 4

    拿起豆漿，放入 10 g酵母

    自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】的食譜步驟4照片
  5. 5

    酵母拌攪至完全溶解

    自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】的食譜步驟5照片
  6. 6

    放入500 g有機普通麵粉

    自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】的食譜步驟6照片
  7. 7

    加入豆漿

    自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】的食譜步驟7照片
  8. 8

    加入半小匙鹽

    自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】的食譜步驟8照片
  9. 9

    放入80 g橄欖油

    自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】的食譜步驟9照片
  10. 10

    以大木勺確實攪拌成麵團

    自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】的食譜步驟10照片
  11. 11

    揉至成麵團

    自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】的食譜步驟11照片
  12. 12

    桌上放點面粉，放上麵團

    自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】的食譜步驟12照片
  13. 13

    揉至富彈性面團

    自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】的食譜步驟13照片
  14. 14

    揉成圆大面團

    自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】的食譜步驟14照片
  15. 15

    將面團切成12份

    自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】的食譜步驟15照片
  16. 16

    將烘涂上點油

    自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】的食譜步驟16照片
  17. 17

    將小麵團揉成饅頭形狀，再搓圆成小面团，放入已涂油的烘盘里

    自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】的食譜步驟17照片
  18. 18

    蓋上布放静置發酵45分鍾

    自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】的食譜步驟18照片
  19. 19

    送進預熱190度的烤箱

    自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】的食譜步驟19照片
  20. 20

    烘烤12-15分鐘

    自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】的食譜步驟20照片
  21. 21

    塗上自製糖漿，剛烤好的鬆軟口感纯素豆漿手撕麵包最好吃

    自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】的食譜步驟21照片
  22. 22

    纯素豆漿小餐包非常柔軟蓬鬆

    自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】的食譜步驟22照片
  23. 23

    它非常適合搭配pav bhaji、misal pav或vada pav，可以搭配任何咖哩甚至 bhurji 食譜。

    自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】的食譜步驟23照片
  24. 24

    純素土豆瓦达包Vada Pav（印度汉堡）麵包鬆軟耐嚼口味溫淡，而餡餅辛辣十足又脆又香，兩者搭配很美味！

    自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】的食譜步驟24照片
  25. 25

    食物不僅只是餐桌上的料理，其實食物跟歷史文化息息相關，印度料理全部是咖哩?其實不然，不同邦、不同種姓的人對食物都有不同的處理方式

    自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】的食譜步驟25照片
  26. 26

    Pav bhaji簡單印度孟買美食

    自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】的食譜步驟26照片
  27. 27

    豆漿小餐包搭配簡單印度pav bhaji 食譜！有自己的特殊调料特殊配方，自家的pav bhaji是独一无二的!

    自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】的食譜步驟27照片
  28. 28

    世界著名的快餐菜餚，或者可能是來自西部馬哈拉施特拉邦的街頭食品之王。食譜是混合蔬菜，加入獨特的香料混合物，稱為pav bhaji masala，並配以軟麵包卷（又名pav）。

    自制纯素豆漿手撕麵包「手揉版」【視頻】的食譜步驟28照片
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马来西亚
素食不再只是醃瓜、醬菜！吃素也不是初一、十五的專利！不一樣的選擇，也有一樣的美味！問：「素食是不是萬靈藥？」「素食不能治療任何的疾病，素食唯一能夠做到的就是停止自我傷害。」我們不要再用不健康的飲食習慣、不健康的食物來傷害自己。只要不吃這些傷害我們的食物，我們的自癒能力就可以發揮作用，去療癒我们自己。『素食』简单做讓我们營養又健康。熱愛生活，熱愛蔬菜。。想要活用蔬菜來做料理，就要從愛蔬菜開始。對蔬菜不可解的神祕部分充滿敬意!蔬食並不一定健康，但是健康一定要吃蔬食。
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貝貝兒
貝貝兒 @beibeiyang
看到滿桌的印度美食，好想吃吃看喔😋
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    廚房素語 Larose Veggie Kitchen 廚房素語 Larose Veggie Kitchen

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