加了滿滿燕麥的黑糖肉桂餅乾，非常有飽足感，女兒都用來當早餐吃。使用健康的椰子油，加了黑糖，風味不錯。

香香的肉桂加上萊姆酒浸泡的葡萄乾好吃喔😆！ #好料日記

濃情軟巧克力-外酥內軟用焦化奶油下去製作的軟餅乾帶著些許的太妃糖味份量約11人份～減糖減油中間可以包餡-棉花糖/Oreo/榛果巧克力醬/花生醬/肉桂黑糖醬等等等~這版本的糖份與正統的美式軟餅乾少超過1/2了…所以嗜甜螞蟻人們可以把糖量翻倍or再調整下比例喔我沒有那麼喜歡吃甜～（若我自己吃糖我認為可以再少）考量朋友家人口味我覺得這樣既有甜度又不失風味如果你不想吃太甜又想滿足下口慾可以嘗試看看單純自己喜歡做 自己吃也分享給人吃🥰

中秋節做餅剩下的中筋麵粉其實在西式的食譜中也有很多用法，今天作的是布朗尼軟餅乾，軟餅乾大多數使用的是中筋麵粉，高筋也可以。平常烘焙中的糖除了甜味外也給予餅乾一定的脆度，不能任意刪減，而今天主要的成分是巧克力控制餅乾質地，因此真的怕甜的人糖可以減量沒關係此外也要看使用的巧克力，這次使用的是苦甜巧克力有一定的甜度，若使用一般的黑巧克力則依個人喜好增減，但不建議使用牛奶巧克力或可可含量太低的巧克力，才能吃到巧克力迷人的滋味！另外可可粉是增添香氣用的，真的沒有可以用即溶咖啡粉取代或是不加，但巧克力就是必須的喔！這樣的成品口感介於黏牙的布朗尼以及酥脆的巧克力餅乾之間，有點像是沒那麼紮實的布朗尼，大家不妨動手做做看喔！#金廚獎

加料區看要加什麼料都可以哦，儘量乾性食材都可以（蔓越莓、燕麥、QQ軟糖）烤出來成品有點醜就忘記拍照 哈哈😄不過按照以下步驟是不會失敗 只是賣相不好

這次的太妃軟餅乾使用了焦化奶油，會讓餅乾有迷人的榛果香氣，配上巧克力相當迷人，怕甜的同學也可以加入白巧克力或夏威夷豆等避免太膩，成品的話可以放常溫1-2天沒問題，也很適合當小朋友的點心或下午茶喔這個食譜用到了兩種糖，紅糖可以讓他有嚼勁且保濕，白砂糖則是可以有脆度，如果喜歡軟餅乾的口感也可以全用紅糖，也有食譜是各半，大家可依喜好做調整這個食譜已經減糖過了但還是偏甜，畢竟美式餅乾就是適合搭配無糖的飲料當個下午茶，這個部分大家也可以做調整，只要總糖量約150-200克即可麵粉的部分使用中筋是為了達到傳統美式軟餅乾的嚼勁和黏牙感，使用低筋麵粉會比較鬆散，但可以成形的#金廚獎

Honey Almond Cranberry Oatmeal Cookies-蜂蜜杏仁蔓越莓燕麥餅乾♥!!!平時當早餐餅乾是營養的點心外,也是下午茶的點心或平時搭配咖啡的最佳選擇!!在各式節慶或派對上,也會是受歡迎餅乾喔♥!!

1.進爐後將底火關0，可防止底部顏色太黑2.加入蜂蜜顏色會上得較快，8分鍾後上色會較快，可以每2分鍾檢查一次，如有幾片餅乾已呈金黃色須先挑起來，剩餘的續烤至金黃色再出爐

基本上這是一個怕肥就別做，做了就追求一定要把料加夠加滿的一款餅乾。外酥內軟，配上一杯茶或咖啡，讓人很容易就產生幸福感的餅乾。 有了這基本餅乾麵團，口味可以自己變化喔。

美式巧克力豆餅乾chocolate chips cookies，外脆內軟心，香濃的巧克力加上燕麥片，令餅乾更有嚼勁，超美味的～多做了的餅乾麵糰，可以放在冷凍庫存放，就隨時可以做新鮮的餅乾，非常方便！做法非常簡單，新手也可輕鬆做到～可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示*這個食譜可做約12塊餅乾

夜晚的食慾之秋總是讓人想隨手拿個小點開始配上電視劇解饞想說用點養生食材讓肚皮不會太慚愧哈哈哈這次我參考乳牛媽的配方http://blog.yam.com/makifairy/article/19992854我這次有讓麵糰稍微放置一段時間因為用了蠻貴的蜂蜜XD想說讓食材都吸收一下味道做出來是我喜歡的口感偏軟風味很棒訣竅提示全部都給他攪拌均勻就對了XDDDD食後感想蜂蜜的香味超讚！而且口感也偏軟餅，超級適合我！ (牙齒很爛 哈哈哈哈喜歡我的朋友可以加入FB粉絲團喔！甜點與食堂不定期更新！http://www.facebook.com/HulkKitchen

這天，我家小孩睜著大眼跟我說，媽媽我想一起做餅乾。 好吧!!小孩永遠是讓媽媽變強大最好的推手!!(這是在逼我呗~~) 看著家中的香蕉快過熟了，那就來做香蕉餅乾吧~~(oﾟωﾟo) 其實只要比例抓對了，做餅乾一點都不難喔!!!還可以增加親子間的小樂趣。訣竅提示1.餅乾的厚度不要太厚，怕會烤不透偏軟，口感就不好了，竟量統一厚度為佳。 2.香蕉重量80g左右就好，不要太多，怕麵團太濕，不好塑形。2014.08.30補充回覆：如果家中沒燕麥，燕麥的重量可以用低筋麵粉代替。食後感想題外話：我ㄤ回到家，我拿這餅乾給他試吃，他說這味道好熟悉卻說不出是什麼，但又香又脆很好吃，我回他說，這是香蕉來滴。他嚇一跳說，香蕉可以變餅乾，挺奇妙的。 是滴~我愛台灣咩!我愛臺灣本土香蕉~ 我ㄤ白我一眼，說不會是香蕉快壞了，你搞出來的吧! 果然知我者莫過我ㄤ~