蜂蜜肉桂葡萄燕麥餅乾

Q Katari
Q Katari @katari_shinma

加了滿滿燕麥的黑糖肉桂餅乾,非常有飽足感,女兒都用來當早餐吃。使用健康的椰子油,加了黑糖,風味不錯。

蜂蜜肉桂葡萄燕麥餅乾

加了滿滿燕麥的黑糖肉桂餅乾,非常有飽足感,女兒都用來當早餐吃。使用健康的椰子油,加了黑糖,風味不錯。

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預備食材

一個小時左右
12片
  1. 中筋麵粉150克
  2. 椰子油7大匙
  3. 黑糖40克
  4. 蜂蜜2大匙
  5. 鹽1/8匙(少許就好)
  6. 無鋁泡打粉1/2匙
  7. 雞蛋一顆
  8. 葡萄乾50克
  9. 燕麥約40克
  10. 肉桂粉1/2匙
  11. 全部的材料

料理步驟

一個小時左右
  1. 1

    7大匙的椰子油直接放在攪拌盆內,加入黑糖、鹽和肉桂粉攪拌均勻。

  2. 2

    再打入雞蛋攪拌均勻。

  3. 3

    篩入中筋麵粉和無鋁泡打粉,攪拌均勻如第三圖。

  4. 4

    放入燕麥和切細用蘭姆酒泡軟的葡萄乾,繼續攪拌均勻。

  5. 5

    努力用飯匙攪拌均勻。

  6. 6

    搓成大貢丸的圓球狀,放在烤盤上,用大圓形瓶蓋(我是用裝蜂蜜的瓶子蓋子)輕輕壓成0.5公分厚,邊邊可以用飯匙稍微整形。

  7. 7

    大約可以做成12片自然形狀的餅乾。

  8. 8

    放進預熱170度左右的烤箱烤16分鐘。我是一面烤8分鐘後,拿出來翻面繼續再烤8分鐘。時間到拿出來放在網架上放涼即可。

  9. 9

    大功告成。不喜歡肉桂的人可以不要放肉桂粉。這個甜度是不會太甜,可以依照自己的喜好增加甜度,或者是喜歡蜂蜜的人可以減一點黑糖的量,再加一點蜂蜜的量。多做幾次就可以做出自己喜歡口味的餅乾。

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