四季豆末雞肉燥〞低醣低脂低卡家常菜

梁小蝶 @ButterflyCooking
完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47906870
這道家常菜使用雞胸肉製作,
比一般豬肉燥少了油膩感,
不但低卡、低脂且低醣,
因為調味不會很鹹,
嚴格減醣配菜直接吃也很OK!
(2人份,1人份約185大卡,淨含醣約8g/人份)
四季豆末雞肉燥〞低醣低脂低卡家常菜
完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47906870
這道家常菜使用雞胸肉製作,
比一般豬肉燥少了油膩感,
不但低卡、低脂且低醣,
因為調味不會很鹹,
嚴格減醣配菜直接吃也很OK!
(2人份,1人份約185大卡,淨含醣約8g/人份)
料理步驟
- 1
雞胸絞肉加入2大匙柚肉和風醬及蒜粉、黑胡椒粒拌勻,冷藏醃漬半小時
- 2
將醃好的絞肉直接倒入不沾平底鍋中,小火煎至半熟
- 3
用木鏟將肉拌炒成碎粒狀,加入四季豆及1大匙和風醬,蓋上鍋蓋悶煎3分鐘
- 4
掀蓋後拌炒至四季豆熟、略收汁即可
- 5
四季豆丁帶點爽脆清甜的口感,
與滋味雅淡的雞絞肉一起入口,
吃起來口感很有層次,
因為主調味使用柚肉和風醬,
不用擔心像一般肉燥容易死鹹~
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