迷人的「焦糖布丁燒」兩種口感一次滿足♡
Popo小日子 @Poposlife
大人小孩都愛的「焦糖布丁燒」其實一點也不難，
優雅迷人的外表結合了蛋糕及布丁、一次吃到兩種口感超滿足♡
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- 1
焦糖布丁燒料理主要分成三個步驟，先從底部的焦糖開始動手。
100g砂糖及40cc水放入鍋中煮至琥珀焦糖色。
- 2
倒入適量焦糖液於杯中冷卻。
- 3
將布丁材料中的牛奶、砂糖、及香草醬小火加熱至微溫。
- 4
將兩顆雞蛋拌勻後倒入牛奶液拌勻並過篩兩次備用。
- 5
最後來製作頂部的蛋糕部分，先將牛奶及沙拉油拌勻至乳白色。
- 6
倒入過篩的低筋麵粉拌勻後加入兩顆蛋黃拌勻。
- 7
砂糖倒入蛋白內後使用電動打蛋器來打發至中性發泡。
- 8
先取1/3蛋白與蛋黃麵糊拌勻後再將剩餘2/3蛋白通通拌勻。
- 9
將布丁液倒入焦糖杯中約7分滿、接著填入蛋糕糊至滿。
- 10
杯子放入烤盤並倒入約60度溫水至杯身1/2，以預熱140度烤箱烤35-45分鐘。
- 11
完成的「焦糖布丁燒」是不是很可愛呢！！
- 12
第一層是澎澎的蛋糕、第二層為滑嫩布丁、底部則是甜滋滋焦糖。
- 13
湯匙挖下去一次吃到吸滿著焦糖液蛋糕相當濕潤、搭配甜而不膩布丁越吃越好吃!!
- 14
附上可愛的手繪食譜～
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#金廚獎
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「食·日本札幌」海鹽焦糖奶酪布丁燒，濃厚な焼きプリンチーズケーキ
歡迎來到我的料理部落格「可鹽可甜」留言互動哦！https://iamminamoto.com/sea-salt-caramel-pudding-cheesecake/新年開運布丁燒2.0進化版，祈願2021！烘焙新手也能零失敗完美做出一口嘗盡三種味道層次的夢幻下午茶。網路上No.1の超人氣甜點，一口海鹽焦糖液，一口雞蛋布丁，一口燒乳酪蛋糕，滑嫩入口，甜而不膩！
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【大同電鍋】”蒸的”布丁燒
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Secret 
無麵粉布丁燒
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上次做可麗露是何時🧐從此就沒再用過可麗露銅模了😅最近去聽講習，剛好可以來運用一下「可麗露銅模」終於可以出關了😀布丁燒我覺得有點像是費南雪的變化比原配方的量略減糖了，還是覺得很甜😁#布丁燒 #焦糖醬
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「職人日嚐」西班牙海鮮燉飯/布丁燒
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想要做大顆「焦糖布丁」直接用玻璃保鮮碗就可以完成，咕溜又滑嫩口感、大份量才滿足。Popo小日子FB：https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG：https://www.instagram.com/popolife0320/BLOG：http://popo320pig.pixnet.net/blog
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