上星期朋友來我家說想喝蘑菇濃湯 還想吃好多菇的東西 就想起以前我姐做給我吃的派 但這個食譜的派皮不是曲奇底比較酥一點也很好吃( *˙˙*)

甜點吃膩了來份鹹派也是不錯的選擇噢!訣竅提示1. 派皮要記得刷上一層蛋液再進烤箱，否則之後填入餡料的水分會滲入派皮，導致派底變成軟軟的口感不酥。2. 炒料部分可以依照喜好變化，基本上就是烤好派皮、填入炒料、淋上調好的蛋液。3. 加玉米粉的配方是經過實驗之後決定添加的，可以避免蛋過濕潤烤出餡料鬆鬆不團結的鹹派(圖13)，比較上圖就可以發現有玉米粉的版本切面很札實。4. 用到的派皮是酥皮(因為做一堆用不完)，也可以用塔皮來做，沒限制。

鹹派出爐時整個廚房會瀰漫著奶香和餡料的香氣，用小的塔模，就可以烤出好幾個小鹹派，內餡材料可以看冰箱食材自行替換:綠花椰、洋蔥、紅蘿蔔、火腿……🤗 派皮也可以先烤好一批後放冷凍庫備用，到時只要炒個餡料倒入醬汁就可以直接簡單上派🎉 #金廚獎

菠菜火腿松子鹹派Tarte aux épinards et aux pignons：精緻美味又營養滿分的法式鹹派，配上沙拉，簡簡單單輕輕鬆鬆一箱「烤」定，讓你遠離油煙， 全家享受快速美味的法國美食！

皇宮菜帶點土味.配奶油,酒粨及臘肉做的法國鹹派料,不僅減少土味,提皇宮菜鮮甜味.日中西融洽好滋味啊^^*每牌烤箱功能不同.依自己用的烤箱調整溫度與時間.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

＃金廚獎最喜歡法式鹹派, 早餐午餐晚餐, 熱著吃, 冷著吃, 想到就做來吃. 想吃就來一塊. 適合單身, 家庭, 聚會.提前一天做好, 更加入味好吃

※麵糰冷凍起來可以保存2~3星期。※製作派皮時，全程需保持冷的狀態，一旦奶油有融化的跡象就要趕快放進冰箱，成品口感才會好。※我家烤箱溫度偏低，所以溫度比原食譜多了15°F。

之前在東區吃過一家鹹派讓我念念不忘，趁著今天下午有個空檔就來做鹹派吧，但...公司的烤箱是小的放不下圓形派皮 (殘念)，只好換個方式改用蛋塔皮，美味度不減。(剛好可以小偷懶一下不用做派皮囉)訣竅提示由於烤箱比較簡易沒辦法設定度數，所以在烤的時候就要多注意若會怕烤焦可以在中途蓋上錫箔紙就能避免這樣的狀況。

法式鹹派Quiche是法國的經典，先做好派皮，然後加入雞蛋與鮮奶油拌勻，加上起司及各種不同的餡料，烤後便成像糕點的派。這次用培根和洋蔥，非常惹味，溶化的起司金黃酥脆。作正餐佐沙拉已很飽足，當茶點或野餐小吃也不錯，是我最受歡迎的宴客料理呢！可到我的facebook專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/mrsPskitchen1

社團做的食譜之一#異國料理

可以先在前一晚，先將A材料跟B材料都先準備好，冰在冰箱，早上只要拿出準備好的材料就可以開始焗烤，早餐就變得好方便呢！食材都可做更改，我是參考Masa老師的食譜，而完成這美味的早餐#金廚獎

這次的鹹派調整一些比例，蛋奶餡的部分，牛奶和動物鮮奶油改成1:1我覺得吃起來比較清爽感，不油膩！大家可以依自己的喜好調整配料。