料比麵多之蕃茄鮮蝦炒麵
料理步驟
- 1
蝦仁先用少許米酒、鹽巴、胡椒抓醃
- 2
取一鍋水煮開後放入麵條加1大匙鹽,中大火煮至麵條約7~8分熟透,取出沖涼水(我是使用義大利寬麵煮7分鐘)
- 3
蕃茄切小丁塊,油菜切約3~5公分段
- 4
平底鍋中少許橄欖油下入蕃茄丁出汁約3分鐘後放下蝦仁翻煎到一面變色,再放入青菜翻炒下即放入麵條及1小匙鹽,一起拌炒到約略收汁即完成
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