鮮蝦去頭、去殼，開背去蝦腸，洗淨備用。
蔥切去蒂頭洗淨，切段備用。
木耳洗淨，切絲備用。
洋蔥切除蒂頭，去表皮，洗淨切粗絲備用。
胡蘿蔔去皮，切絲備用。
小黃瓜切去蒂頭，洗淨一條切絲備用，一條切片盤飾備用。
聖女番茄洗淨，4顆切厚片，6顆盤飾用。
九層去老葉老梗，洗淨備用。
鍋中加入適量的水，牛蕃茄摘除蒂頭洗淨，在蕃茄表皮輕劃幾刀，水滾浪放入鍋中川燙，表皮燙熟撈起，將皮剝掉，再將蕃茄切丁備用。
續鍋熱水，加入油麵，拌開微燙（過熱水）撈起，水瀝乾備用。

熱油鍋，加入洋蔥絲，翻炒出香氣，加入蔥白煸香，加入胡蘿蔔絲拌炒均勻，加入鮮蝦煸炒出香氣，先將炒料盛起，放至一旁備用。
續油鍋，加入蕃茄丁翻炒均勻，加入喜達手作香腸蕃茄醬、素蠔油、糖、白醋、烏醋、適量的鹽炒開拌勻，另起一鍋，熱油鍋，將雞蛋打勻，熱油鍋，倒入雞蛋液翻炒均勻，煸炒出蛋香，熄火盛起備用。
蕃茄麵醬汁煨煮一下，加入炒過的材料、木耳絲、小黃瓜絲和炒蛋，拌勻煨煮一下加入油麵，拌勻微煮，讓麵吸飽湯汁，收汁後加蔥綠和九層塔塔，拌炒幾下，起鍋盛起，放入盤中，再利用小番茄和小黃瓜片做盤飾，再加入一撮巴西利盤飾配色，趁熱食用。