終於可以做些台面上能看的菜囉！☺️

#清冰箱

N年前上廚藝課，老師教過不用醬油做的東坡肉，因耗時費工就再也沒做過，這次姻緣巧合剛好有這道功課，興起再來做做看，每星期的線上課程，忙碌的備料，讓我又重拾起對料理的激情，真感謝cookpad有這個課程，可以線上共享學習廚藝。

一直以來都是以媽媽的味道（客家滷肉：食材只有肉、蒜頭、醬油、糖、米酒）來烹煮這一道料理，首次挑戰不一樣的口味及作法👍👍👍

是－道花時間的菜。抱著期待又怕失敗的心，第一次試煮，仍有點手忙腳亂。用心記錄用心煮就會是一道好料理吧😆😆😆。

餐館廚藝等級的東坡肉，廚房新手很少會想做這道料理，其實改用家庭式作法一點也不難。醬油、紹興酒、糖是美味關鍵，慢火煨煮是好吃秘訣。到市場買三層肉時可請肉販幫忙切成一塊塊約7cm的正方形，肥瘦4：6比較適中。東坡肉色澤紅潤，味道醇厚，入口肥而不膩，帶有淡淡酒的芬芳。🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁https://goo.gl/tNPWMW🔔朱麗安廚房手記部落格https://goo.gl/bV41T7

簡單的宴客菜

燉煮時～醬汁濃濃的香氣！實在很誘人～