看了趙小僑的官方粉絲專頁，以及詹姆士的烹飪頻道，也來自己試煮這道美味的鍋底~~一吃就愛上了，湯頭濃郁滑順，卻不油膩，像極了日式豚骨拉麵😋只吃這一鍋也非常有飽足感，如果想要吃些主食的人，可以加入烏龍麵或寬粉，也很不錯喔！

保存期限最後一天的無糖豆漿，靈機一動用來當作湯底，加上獨特的辛味噌燕麥醬，天然食材的香氣和味道，快速完成簡單又美味的一餐。#好料日記

自己動手就能做出風味獨特的石狩味噌豆漿鍋，添加豆漿會讓湯頭口感更香濃，吃起來自然養生又豐富添加自養的龍膽石斑、白蝦。豐富的魚皮富膠原蛋白，白蝦讓湯頭更鮮甜 #晚餐吃什麼

冷冷的天、冷冷的我、熱熱的鍋❤️

用香菇風味提出湯頭的鮮甜，簡單，快速上桌，吃起來舒服的家常。#烹大師香菇風味

#鍋料理用無糖豆漿做湯底，口感醇厚，鮭魚也鮮嫩好吃。若是買的豆漿較濃，可適量加些水到自己喜愛的口感。

只要加入花生醬5分鐘內讓湯頭變得香醇濃郁在這微涼的秋天很適合煮上一鍋來嘗嘗!!

#好料日記第一次用豆漿煮的火鍋，不油膩且很有飽足感，小家庭剛剛好，很健康。(喜歡蔬菜多點，加些娃娃菜或是大白菜也很對味喔)

#味噌料理天氣冷颼颼，來鍋養生暖暖鍋吧！

#紅白料理這兩天氣溫低，很適合來吃個「鍋」那就來吃個「豬肉豆皮鍋」食材很簡單- 就是豬肉跟豆皮再加上一些蔬菜或火鍋料就變成很豐盛的一鍋了 🍲

這次我用了豆漿來提升鮮度，另一個湯頭關鍵在於肉丸子，手打的肉丸子鮮味卻更容易釋放，也成了湯頭的主要鮮味來源，加上豆漿與味噌，這碗火鍋湯絕對會讓你一碗接一碗的喝個不停。更多火鍋相關：http://zezecook.com/3102/meatball-nabe/嘖嘖的料理影片：https://bit.ly/2rEGayc

無論是為了預防老化還是預防認知功能障礙，都建議多吃鮭魚。鮭魚的肉會呈現紅色，是因為其中含有蝦青素的色素成分，具有強大的抗氧化作用。蝦青素的功效是維生素E的500倍，比番茄的茄紅素還有效，又稱為最強類胡蘿蔔素。另外，在血液和大腦之間有個血液腦關門的地方，只有特殊物質才能夠通過，預防有害物質進入腦部。就算是對腦部有益的物質也不容易通過血液腦關門，但蝦青素可以通過這個難關，去除腦部的活性氧。這是一道用蝦青素含量豐富的鮭魚、蝦、蟹加豆漿和味噌熬煮而成的抗老火鍋。豆漿和豆腐所含的大豆異黃酮可以預防骨質疏鬆和動脈硬化，同時可以降低血糖值和血壓。訣竅提示取自《成功抗老！肉&魚健康飲食法：13個啟動長壽基因的飲食規則+60道常保年輕的健康食譜》，由【日本抗老專家】白澤卓二醫師親授，完整介紹讓你活到100 歲也不癡呆的肉&魚料理，包括：1. 讓腦部不癡呆的食材；2. 不需要看護身體的食材；3. 啟動長壽因子的飲食法；4. 如何搭配肉、魚、海鮮和蔬果來預防老化。了解更多健康肉魚料理，請看：http://www.books.com.tw/products/0010680140奇光出版粉絲團：https://www.facebook.com/lumierespublishing食後感想鮭魚含有最多防老化效果最強的蝦青素，蝦和蟹的含量也不少■功效預防身體和肌膚老化預防認知功能障礙減少壞膽固醇預防動脈硬化、腦中風、心肌梗塞改善白內障