胡麻味噌豬肉豆皮豆漿鍋
藍海冰心 @rosaboih_liu
看了趙小僑的官方粉絲專頁，以及詹姆士的烹飪頻道，也來自己試煮這道美味的鍋底~~一吃就愛上了，湯頭濃郁滑順，卻不油膩，像極了日式豚骨拉麵😋
只吃這一鍋也非常有飽足感，如果想要吃些主食的人，可以加入烏龍麵或寬粉，也很不錯喔！
胡麻味噌豬肉豆皮豆漿鍋
看了趙小僑的官方粉絲專頁，以及詹姆士的烹飪頻道，也來自己試煮這道美味的鍋底~~一吃就愛上了，湯頭濃郁滑順，卻不油膩，像極了日式豚骨拉麵😋
只吃這一鍋也非常有飽足感，如果想要吃些主食的人，可以加入烏龍麵或寬粉，也很不錯喔！
料理步驟
- 1
鍋內不放油，直接將豬五花肉片下鍋炒至焦香
**焦香味是鍋底很重要的一個重點 - 2
加入適量的水，在拿一個濾網，分別放入味噌、豆瓣醬，均勻攪拌至融化，再放入醬油
- 3
接著，將生豆包撕成條狀下鍋燉煮，再加入胡麻醬繼續煮滾，最後要加入豆漿時轉小火，這樣就完成了濃醇香的湯底囉😋👍
**在滾的狀態中，倒入豆漿會分離，湯就會變的濁濁的不好看 - 4
上一個步驟完成，就可以享用美味的豬肉豆皮鍋👈到這個階段就已經很好吃了喔！
也可以依個人的喜好，再加入其他的菜、菇類、火鍋料、烏龍麵或寬粉等，就變身成為超豪華版的火鍋嘍！
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