這又是一道偏重蛋白質營養的便當。#懶人便當菜

#滷味料理

市場買的醬瓜，可以燒虱目魚肚會甜甜的！也可以絞碎炒瓜仔肉，這次拿來滷五花肉，蔭瓜比較偏甜！加入豆腐塊一起滷😋下飯，冰箱剩下一小塊白蘿蔔也一起滷掉

其實我很喜歡吃鵪鶉蛋，老街上烤的＆煮火鍋的都得加一些，但是我好像還沒有將鵪鶉蛋跟滷肉一起滷過😅那就來一鍋超級下飯的滷肉飯+鵪鶉蛋還有嫩嫩的豆腐！

是否有些人喜歡油豆腐更勝過滷肉呢?本來想說滷肉放到隔天加熱後會更香，但常常在第一天就吃光光了啦~只用了米酒、醬油和砂糖三種調味料，這鍋滷肉油豆腐就香的不得了了~ 訣竅提示1.炒絞肉出的油量如果太多的話，可以先撈一些起來，炒菜都可以加2.滷肉油豆腐在前一天先滷好，隔天要吃會更入味喔3.如果怕炒焦紅蔥頭的話，可以改成要悶時加入一大匙油蔥酥有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

將肉逼油再滷,可增加香氣和口感,還能減少油膩更健康,吸收湯之後豆腐更是好吃下飯,絕對是一道能讓家人滿意的美味料理!訣竅提示我只有加油豆腐,板豆腐煮至蜂窩狀吸收湯汁後也非常美味

其實我很多滷肉的方法都是媽媽教我的，但要怎麼做的比她好吃呢?我覺得就是要付出比她更多的愛~~但，好難，媽媽味無敵~訣竅提示貼心小提醒： 1.乾香菇爆香要爆到乾才會有香氣，需要一些時間2.沒有自製的油蔥酥就自己爆香紅蔥頭3.川燙油豆腐是為了把油去除，也比較不會有怪味4.醬油和水量可以依個人口味調整，只是水多，相對甜度會減少，如果沒有要再滷其它東西，水量剛好蓋到肉就好了有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

YouTube料理影片：https://bit.ly/2rEGayc日式料理中也有一道用醬油滷製的「肉豆腐」，是以豬肉片或牛肉片燉煮豆腐和蔬菜，最後將豆腐、蔬菜和肉片一起盛盤食用，更多內容請見：http://zezecook.com/2506/nikutofu/嘖嘖的料理影片在這：https://bit.ly/2rEGayc

梅干菜擁有獨特的濃郁香氣，除了和五花肉一起滷，做成梅干扣肉非常好吃之外，還能有什麼變化嗎?利用梅干菜和肉絲燒至豆腐入味，簡直就是一道白飯殺手，做法也很簡單，一起來做做看吧!#好料日記歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen

兩步驟的超簡單也超好吃料理~還能在冰箱存放一個禮拜!!!微涼的週末最適合滷食材囉~訣竅提示醬油酒冰糖已淹過豆干的份量即可,鍋子要挑選窄深鍋不要挑淺鍋唷!!食後感想啤酒來一瓶吧~

餐桌上只要有肉燥，就會有滷蛋、油豆腐 ， 好像只要有這一樣， 其他菜就都不用煮了，真是大大滿足！#懷舊餐桌

加點番茄醬，讓五花肉香甜而不油膩。豆干用油煸過，更容易入味。