料理步驟
- 1
里肌肉切3cm厚等塊,切口朝上拍打至4mm左右片.灑鹽與酒醃15分鐘.洋蔥葉斜切絲備用.
- 2
等待同時,取小鍋子倒入味霖煮滾揮發酒精,續倒入醬油再滾熄火放涼.
- 3
拿步驟1里肌肉片上鋪步驟1洋蔥葉絲捲起來.此時洋蔥絲要收肉裡面.不然烤焦掉喔!
- 4
放進予熱好直火烤箱,上下用小火烤至表面熟.刷步驟2醬油回烤箱.表面微乾再刷步驟2醬油烤.
- 5
表面微乾熄火休息10分鐘,肉夠熟剪掉洋蔥葉焦黑部分,切小塊即可.
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