美式BBQ豬肋排-BBQ Pork Ribs
書呆子料理系 @nerdycook_department
肉軟嫩多汁，嫩到輕輕一撥，直接骨肉分離，煙燻風味，美味吮指的美式肋排，自己在家用烤箱即可製作，不用去美式餐廳，過年當年菜也很適合，真的超級好吃，可以準備一些配料，就是好吃的肋排大餐
美式BBQ豬肋排-BBQ Pork Ribs
肉軟嫩多汁，嫩到輕輕一撥，直接骨肉分離，煙燻風味，美味吮指的美式肋排，自己在家用烤箱即可製作，不用去美式餐廳，過年當年菜也很適合，真的超級好吃，可以準備一些配料，就是好吃的肋排大餐
料理步驟
- 1
烤箱預熱180度
豬肋排把骨頭後面的筋膜剝掉，用餐巾紙把肉上的水分擦乾淨，準備錫箔紙，香料攪拌均勻在一個小碗中，用手把香料均勻抹在豬肋所有表面，再用一點橄欖油均勻抹上，接著用錫箔紙把豬肋包得緊緊的，放在烤盤上，放進烤箱中間，慢慢烤2小時
- 2
2小時快到的時候把醬料調好，將豬肋排取出，烤箱調高至240度，錫箔紙打開，用刷子或是其他工具，把醬料均勻抹在豬肋排的所有表面，肋排不用再蓋錫箔紙了，直接放回烤箱烤約15分鐘，取出肋排休息5分鐘再切，才會比較不讓肉汁流掉，真的用叉子剝就可以讓肉滑下來，食譜份量是以肋排當主參加配菜，如果是年菜可以當其中一道，讓更多人一起分
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