料理步驟
- 1
鬆餅粉加入蛋和牛奶拌勻,靜置15分鐘備用。章魚燒機加熱,掃上薄油。
- 2
將鬆餅糊倒進章魚燒機至6分滿,其中一邊加入餡料,待表面起泡半熟狀態,將沒有餡的一面覆上,滾動小丸子讓表面均勻受熱,即可趁熱上碟。
相似食譜
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紅豆餅小丸子 紅豆餅小丸子
在美國吃到過香港的雞蛋仔,覺得雞蛋仔圓滾滾的好可愛。手邊剛好有章魚燒的模子,那我是不是可以用紅豆餅的材料也來做做看呢?所以紅豆餅小丸子~就這麼誕生啦!要做出圓滾滾的紅豆餅小丸子,還真需要些小技巧。我就失敗了好多次,才做出這些小可愛的喔!訣竅提示*做紅豆餅小丸子的時候,記得火要中火,(別太小啊!)等麵糊變色再翻面,才能上色均勻喔!*克林姆奶油餡如果太稠就加牛奶,太稀就再加熱,離火的時候要當機立斷,不然就像阿桂一樣調太稠了。*克林姆奶油餡冷藏時,密封袋中的空氣要完全擠出,不然餡料的表面會有硬皮。*克林母奶油餡的份量如果嫌太多,全部配方可以減半。食後感想小丸子外脆內軟的口感,讓人一口接一口停不下來。而且比起紅豆餅的份量,一口一個剛剛好。更詳細的作法在阿桂的灶咖部落格~1. 紅豆餅作法 http://blog.yam.com/mommoo/article/627543272. 紅豆餡作法 http://blog.yam.com/mommoo/article/628783203. 詳細的紅豆餅小丸子作法 http://blog.yam.com/mommoo/article/628785034. 詳細的克林姆奶油餡作法 http://blog.yam.com/mommoo/article/62835001 阿桂的灶咖 -
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