【雞肉料理】BBQ雞翅
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洋蔥泥很適合用在這類雞腿雞翅的料理
除了軟化肉質外也提供額外的水分
在煮個過程中不會燒鍋底
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洋蔥泥很適合用在這類雞腿雞翅的料理
除了軟化肉質外也提供額外的水分
在煮個過程中不會燒鍋底
料理步驟
- 1
洋蔥泥、蒜泥以及全部調味料拌勻成醬汁。
- 2
番茄用熱水燙過後去皮，切碎。雞中翅、雞小腿表面劃刀。
- 3
雞翅與雞小腿用鹽與黑胡椒調底味。
- 4
熱鍋加入1小匙油，放入雞翅與雞小腿煎至表面焦黃。表面焦黃後取出備用。
- 5
同鍋放入番茄以中小火拌炒，炒至番茄幾乎呈現糊狀。放入雞翅與雞小腿拌炒均勻。
- 6
放入攪拌均勻的醬汁以大火煮滾。煮滾後蓋上蓋子，轉小火悶煮15-20分鐘。
- 7
打開鍋蓋轉大火收汁。醬汁濃稠後放入白芝麻拌炒均勻即可。
Cooksnap
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