自從上了藍帶的牛油蛋糕課後，改變了我對牛油蛋糕的看法，chef 果然不是浪虛得名!這個蛋糕很moist ，一定要趁熱吃，配一杯熱茶感覺一定很滿足! 做法非常簡單，相同份量的雞蛋，砂糖，牛油同麵粉，加少少檸檬皮/ 橙皮就可以做到! 沒有泡打粉，不需要攪拌機，只要一大碗，一個打蛋器，一個磅就可以! 訣竅提示* 只要攪拌就可以，不須要過度打發。* 要用砂糖才可以做出外面鬆脆的效果。* 不須要用刀在蛋糕中間介一刀，做對的話，蛋糕會自動爆裂。* 我今次沒有做第5個步驟，因爲我以爲我這個新的made in france不沾模可以不做，但還是有點黏，所以建議不要跳過。* 如果吃不完，蛋糕冷卻後，用保鮮紙包住，放入密實盒，可以keep 一個星期，不過當然最好盡快享用好!  

夏天我最喜歡吃芒果了（尤其是愛文）！！一直覺得芒果的甜跟乳酪味應該很搭，這次就試著做做看啦。這個配方沒有使用鮮奶油，並加入了檸檬汁，是因為我覺得免烤起司蛋糕有時味道太重而吃到最後有點膩，所以用其他的味道中和一下，而且還有芒果有芒果有芒果！！！！免烤起司蛋糕雖然不難，但一樣有些小陷阱，大家跟我一起來試試看吧～＊超詳細包含失敗檢討請看：http://faileverywhere.blogspot.tw/2017/08/mango-cheesecake.html

草莓季當然要來個「韓國奶油草莓蛋糕捲」步驟一點也不難而且口感輕盈、酸甜草莓不會膩！！！MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig

🍋檸檬真的可以跟🐟鮭魚結婚無油煙無開火無技術下班也可以快速上桌的高級滋味

牛油果沙律大家都有試過,今次我們把層次推高一點,用牛油果切片來捲蝦,今次 牛油果蝦卷~~~詳細請查閱YouTube:https://youtu.be/nBx3ynJBXqs#料理 #烹飪 #前菜 #Appetizer #Entree #冷盤 #頭盤 #Small_House_Cooking #蝸煮

#創意煮👉 根据自己烤箱火力很猛的特性，设定烘烤温度（烤箱内温度计读数）140摄氏度，烘烤55分钟。👉 底部的温度尤其高，我在模具下面放了一个烤盘，顶层铺了铝箔纸（不是必须的，依据自己烤箱的特性而定）👉 奶油馅里配加了马斯卡彭奶酪、少量蔓越莓干，平衡以后的口感很清爽，不甜也不腻👍👍👉 面糊在混入蛋白霜以后 翻拌从2点钟方向 ➡️ 7/8点钟方向切入

#檸檬蛋糕非常經典的一款蛋糕～蛋糕我選擇分蛋打發，這樣吃起來口感會比較輕盈爽口一點 😋另外加了檸檬醬、檸檬皮-檸檬汁濃縮後，加入蛋糕裡整個味道更突顯、有層次！

1. 我有多余的培根，但剩余火腿也可以类似操作哟（培根/火腿根据自己喜欢的量酌情添加）2. 加了黑松露 、羊肚菌 & 日晒西红柿提升了鲜味3. 新鲜小茴香、欧芹是我都喜欢的，当然可以切换成别的香草啦！4. 鲜柠檬汁最好有，清新解腻还有风味5. 我用了蒸穀米 和 Orzo两种谷物，也可选用长米或其他的（不要让米开花为最好）6. 最好用高汤替代水，我这次是用韩国天然海鲜粉替代的7. 黑松露、日晒西红柿干，一般西人超市都有，价格也公道，用它们来烩意面，或者意面沙拉（也可以消化一些火腿/培根）都是不错的

濃厚滑順的奶油霜，以檸檬屑、檸檬汁點綴令人身心放鬆的舒緩香氣，清爽的酸度，作為馬卡龍、奶油酥餅夾餡，或混合打發鮮奶油作為杯子蛋糕內餡、表面霜飾都很適合！訣竅提示綠檸檬皮屑在經過隔水加熱這道手續之後，會從綠色轉成不太美麗的黃綠色，如果會介意這種視覺上的瑕疵，在隔水加熱變濃稠後，可先將醬汁過篩，濾去綠檸檬皮屑，再與無鹽奶油攪拌混合喔!其他檸檬奶油霜應用食譜請參考:北海道戚風*巧克力*蛋糕(檸檬奶油餡):http://www.dodocook.com/recipe/43808檸檬拇指餅乾:http://www.dodocook.com/recipe/43414

簡單料理，簡單調味，經過氣炸鍋烹調中卷焦香鮮甜，肉質Q彈，蒜香奶香十足，再擠上檸檬汁，清爽解膩。#氣炸鍋#全球烹飪