黑木耳又可以稱作『雲耳』，具有益氣補腦、潤肺生津、滋陰養胃等作用。黑木耳含有人體必須的8種胺基酸，維生素B2是米的10倍，新鮮黑木耳裡頭的鐵質和鈣質甚至都高於一般的肉品，當中還富含豐富的膠質，可把殘留在人體消化系統的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，有良好的清潤作用。黑木耳還可以減少血液凝塊、緩和冠狀動脈硬化、降低血栓等作用，黑木耳中的多醣具有抗腫瘤活性，對腫瘤也有一定的預防效果。訣竅提示★黑木耳用手剝成小塊的口感會比使用刀子切來的好。 ★我們家喜歡吃酸，所以醋會放多一點，怕酸的人請自行減量使用。 ★調味料部分可以一點一點慢慢加入，再調到自己喜愛的口味。 ★ 更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

燙過後冰鎮的雲耳（川耳、小木耳），搭配酸酸的醬汁，相當的開胃，很適合拿來當常備小菜～--歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉https://yamishandmade.com/--#好料日記

木耳對人體是有許多益處的蔬食也是烹飪美味料理的好食材木耳無味道 無論用何種方式的烹調都需用較多的醬汁去入味夏季木耳的吃法 大多會用涼拌的方式在這與大家分享這道不同調味方式的涼拌木耳 訣竅提示另一道涼拌醋溜黑木耳http://www.dodocook.com/recipe/52427木耳不可川燙過久會失去脆度調味的比例可依個人喜歡的口味自行增減  食後感想開胃爽口無負擔的夏季涼拌佳餚

女人不管到了什麼年齡~為了保持身材總是斤斤計較黑木耳是一項養身又低卡的食材今天就做一道低卡涼拌黑木耳~讓自己輕鬆一夏,無負擔^^訣竅提示先放冰箱冰涼一下~會更可口喔也可以加上一些鳳梨片~增添風味食後感想黑木耳吃起來口感清脆不軟爛~連孩子都愛喔^^

#好料日記 #夏天 #涼拌菜 #開胃菜 #前菜 #小菜 #乾木耳 #2025廚神養成 天氣好熱，不想出門買菜，乾燥食材是非常好的選項喔黑木耳營養十分豐富，含有多醣體能提升免疫功能。酷熱的夏季，又辣又涼的涼拌菜是最佳選項，不僅能開胃還能增加食慾喔！

黑木耳屬於低熱量高纖維的食材，促進腸道蠕動和降低膽固醇、體重控制、緩解便秘及降低心血管疾病的風險

訣竅提示1.喜歡吃薑絲和蒜末的話，可以切小一點，拌著黑木耳一起吃2.如果要用乾木耳的話，乾木耳要先泡發後再處理，乾木耳的口感較脆3.沒有糯米醋的話，可以用一般白醋代替4.如果沒有日式醬油的話，可以用一般醬油，再稀釋一下有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

*如果買不到新鮮的黑木耳,可以使用乾燥的黑木耳,加水發泡來製作唷~~*製作完成後,可以放冷藏,更加爽口喔!

#夏天吃什麼簡單的涼拌木耳，加點調味增加胃口，又好吃

#好料日記天氣開始轉熱了，來個養生的黑木耳料理。

#全球烹飪     #2024全球烹飪                                                                                黑木耳富含膳食纖維,維生素B2.鈣.鐵.抗凝血物質,營養豐富,木耳不論在超市或傳統市場都容易買到,涼拌黑木耳,口感爽脆,滋味微酸,最適合做為開胃小菜囉~                                                                                                                        #檸檬  #香菜  #薑  #辣椒

#小廚娘端午過後天氣開始熱了，沒有胃口食熱食，家人喜歡吃涼拌小菜，發現從台灣帶回乾黑木耳，先將食材備料好10分鐘即可上菜，此道涼拌菜也是我零失敗料理菜。