素炒鮮蔬 / 清冰箱料理
剩一條小黃瓜趁新鮮消滅，搭配玉米筍跟菇類加上煎香的麵腸，簡單清炒就有不同營養口感層次豐富炒鮮蔬。
料理步驟
- 1
●麵腸洗過用料理剪刀剪斜片。
●小黃瓜洗淨切滾刀塊。
●玉米筍洗淨。
●柳松菇也稱柳松茸、茶樹菇，口感清脆滑嫩很適合清炒。
●蒜頭剝膜切片。
●辣椒剪斜片。
- 2
●平底鍋小火放0.5小匙油先煎蛋。
(習慣每日吃顆好蛋，非這道料理的步驟，乾淨的先煮，炒肉絲前先把蛋煎好)
●麵腸均勻放到煎好蛋的鍋子中蓋鍋煎2分鐘，後開蓋撒1/4小匙鹽巴，並用用筷子幫麵腸翻面繼續蓋鍋煎兩面都金黃後盛出。(先煎香的麵腸會很好吃)
- 3
●煎好麵腸的鍋子補上剩下的1小匙油放蒜片爆香，聞到蒜香後先灑鹽再放菜。(這樣炒菜鹽會很均勻)
●將鮮蔬一起放進鍋中拌炒，加2大匙熱水跟胡椒粉，蓋鍋蒸炒1分鐘。
●1分鐘到拌炒一下，把麵腸跟辣椒片進一起拌炒讓味道融合就完成啦。
- 4
清爽簡單好吃
Cooksnap
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