小蝦米燴大白菜(家常菜)(簡單料理)

Sophie廚坊
Sophie廚坊 @sophie_5891
台北市

#開工煮
蝦米和大白菜都是過年期間必備的食材,過完年幾乎也會有剩餘,拿來湊合成一道菜品也不錯。

小蝦米燴大白菜(家常菜)(簡單料理)

#開工煮
蝦米和大白菜都是過年期間必備的食材,過完年幾乎也會有剩餘,拿來湊合成一道菜品也不錯。

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預備食材

30分鐘
4人份
  1. 大白菜 1/2 顆
  2. 蝦米 1/2 小碗
  3. 適量
  4. 蔥花 適量
  5. 適量
  6. 太白粉 適量
  7. 香油 數滴
  8. 白胡椒粉 適量
  9. 1/2 小碗
  10. 調理油 適量

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    大白菜去菜心,沖洗乾淨切段將菜莖,菜葉分開放。蝦米用流水沖洗一下再用少許溫水泡5分鐘取出,蝦米水留著。

  2. 2

    起油鍋爆香蒜末,蝦米,下菜莖拌炒,加入葉菜,鹽續炒,入泡蝦米水蓋鍋蓋燜煮。

  3. 3

    開鍋蓋,加入太白粉水勾芡,收汁前放入蔥花,白胡椒粉,香油拌勻即可起鍋。

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Sophie廚坊
Sophie廚坊 @sophie_5891
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台北市
烘焙,烹飪為嗜好。早期烹飪以中式為主,現則中西日或創意均有。目前為個人私廚。
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