料理步驟
- 1
大白菜去菜心,沖洗乾淨切段將菜莖,菜葉分開放。蝦米用流水沖洗一下再用少許溫水泡5分鐘取出,蝦米水留著。
- 2
起油鍋爆香蒜末,蝦米,下菜莖拌炒,加入葉菜,鹽續炒,入泡蝦米水蓋鍋蓋燜煮。
- 3
開鍋蓋,加入太白粉水勾芡,收汁前放入蔥花,白胡椒粉,香油拌勻即可起鍋。
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