冷冷的天的comfort food 💕 好多蔬菜的辣炒年糕。💕全聯的辣炒年糕調理包、韓式魚板超好吃💕昨天在超市猶豫要不要買高麗菜，最近避免十字花科的食物擔心吃不完就沒買了，以前煮那炒年糕，偶爾也會加泡菜增添風味，都很好吃。洋蔥大蒜一點冷壓橄欖油加熱增加風味接著紅蘿蔔跟香菇一起拌炒。放魚板還有熱開水一起煮滾，放入年糕（包裝建議調味包一起，但是我沒想要太入味我後面才加。我自己水多一些煮淡一點的口味。）同時把青蔥蔥白跟蔥綠分開，蔥白一起加入，接著加調味包，肉片一起加熱，加一點米酒和避免肉類的味道，都滾了以後放入蔥綠最後放上美生菜。吃了身體就變暖和了。以前看醫生把脈醫生建議要吃一些溫暖的食物，代謝也會比較好一些。我前陣子在社區或者是公司附近吃韓式料理，幾乎都點不辣豆腐鍋，偶一次點拌飯老闆推薦加一點辣醬。以前跟欽的是韓式料理的時候會點辣炒年糕一起分享。開刀之後，今是第一次為自己煮辣炒年糕。已經想吃辣炒年糕一陣子了。😳☺️自己煮可以調整風味還有食材內容。有的辣炒年糕還有加泡麵。以前煮偶爾也會加泡菜。印象中有的地方好像會加一點像部隊鍋的午餐肉火腿。anyway，天冷的時候吃一些溫暖的食物是很幸福的事。☺️💕

開心…！

#金廚獎

就是韓式辣醬加大雜燴，買了韓式年糕與韓式魚板，再把冰箱食材有什麼煮什麼亂加一通。

韓式料理中很知名的辣炒年糕，有時煮久了會感覺太過軟爛，只要先煎過再去燴煮，就可以避免太過黏糊的口感，而且可以一鍋到底非常方便！【訣竅提示】1.此調味份量約「中辣」等級，不喜歡太辣的話韓式辣椒粉可以省略；喜歡辣一點的話韓式辣椒粉可以再多一些。2.年糕千萬不要煎太久，過熟年糕會爆開，形狀就不好看了。

去年去過兩次韓國，真的好想念路邊的胖胖年糕 自己在家試過好多次，這次分享的是豪華版的唷訣竅提示年糕條一定要先泡水半小時以上，這樣才會比較容易軟化，煮的時間就不用太久。在韓國路邊攤吃的時候，婆婆都會加入一旁煮黑輪的湯，增加年糕的甜味。買不到那種黑輪片，用甜不辣代替，同樣都是魚漿製品。喜歡吃辣的人，可以加入辣椒粉。這張照片，忘了加洋蔥……食後感想之前都只是用辣醬煮年糕，某次看到韓劇裡面的家常年糕，想到可以添加食材，就開始不斷嘗試。想到在韓國吃到的烤五花肉，懷念它金黃的樣子，加入炒年糕中，就變得很豪華囉。家人吃了都說讚唷

韓式辣炒年糕，與其說是炒年糕應該說是煮年糕較為恰當，因為跟中式"炒"的方式有些差異。韓式辣味有些偏甜而且不辣很適合全家人一起享用。#異國料理#韓式料理

甜甜辣辣的辣炒年糕，先將調味料與年糕入鍋熬煮出美味的醬汁，與各式各樣的食材做結合搭配（火鍋料、雞肉、蔬菜、泡麵等...），再以中小火燉煮收汁至醬汁濃稠，最後再撒上萬惡起司絲～一鍋香噴噴的百匯辣炒年糕就完成啦～　❶配菜可隨意選擇自己喜歡的～❷醬汁這邊是抓約200cc清水：0.5大匙調味料，或是想鹹一點辣一點可自行調整　‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/ssYZDMyGSAE‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426

韓國辣炒年糕的特色是水煮、甜、辣,就是因為這樣,不知不覺會吃很多很多,做法簡單隨時都可做訣竅提示1.年糕一定要先用水煮軟,再下鍋炒才會軟Q2.甜不辣若不想油炸,也可以直接加入3.也可不加青菜,但個人還是覺得要加高麗菜才好吃,也可再加點韓式泡菜4.最後加入的是熟芝麻,用意是提香食後感想小孩非常喜歡甜甜的食物,食材簡單,可常常煮來吃.

#有菜有肉本來韓式辣炒年糕，只有水煮蛋，年糕，魚板，蔥......我覺得醬汁實在很迷人，所以這次加了許多料，尤其冬粉吸飽湯汁，非常好吃喔😁😁😁

韓式炒年糕有很多種作法，這次先跟大家分享最基本的辣炒年糕，沒有太多的配料，但絕對美味，而且除了年糕保證入味外，作法還簡單到妳無法想像，快點來看看吧！ - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示高湯可以用市售現成的高湯，或是用小魚乾與乾昆布，加水一起熬煮，最後再將雜質濾掉，也能煮出簡單又美味的魚高湯。 - 因為沒有太多的佐料，所以高湯很重要，千萬不能省略。 - 配料可以依照喜好自行增減。

雖然有些食材不一樣，不是正統的韓式辣炒年糕，但卻是好吃的純素辣炒年糕。