過年應景的料理，炒一盤鹹香的臘肉，超級下飯。

今天要分享的是臘肉料理，部分人對臘肉總有死鹹不美味的既定印象，但烹調得當，其實臘肉是簡單又美味的。超簡單的蒜苗臘肉，好吃又美味。先把臘肉蒸熟拌炒時放少許糖調味，臘肉本身有鹹度就不需要下鹽了，單純臘肉的鹹度已經很夠味。起鍋前嗆入紹興酒會讓這道菜的香氣提升一個層次。歡迎大家來參觀我的部落格：http://sanwen.tw/與臉書頁：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

#明德辣豆瓣醬收到親友送的蒜苗，第一個聯想到的就是炒臘肉！先將辣豆瓣醬炒出紅油再加入臘肉快速拌炒即可上桌唷！

以前過年桌上一定會有這道菜，但我總是吃得很少。現在爸爸不在了，我卻開始懷念起這道菜的滋味❤#懷舊餐桌

蒜苗炒臘肉是簡單、快速、好吃又下飯的傳統料理。 

每到年節氣氛總會想起這道菜～*臘肉跟蒜苗真的絕配呢！人間美味。新年快樂！祝大家新年行大運(^_−)−☆

媽媽過年時託別人做了臘肉給我帶回去吃單吃臘肉覺得不過癮，多加自己喜歡的豆乾讓這道菜多一點味道～#好料日記

#好料日記

冰箱冷凍庫還有過年剩下的臘肉，肉香味足，只要加上蒜苗爆炒，淋上米酒微悶，十分鐘上桌又是一道簡單下飯的好料理。 #紅白料理

#傳承這也是一道記憶中的過年菜色！真的很懷念小時候的過年場景，除夕夜必會出現的料理，有濃濃的春節味道；反倒現在過年都很平常一樣，總是少了些什麼似的⋯⋯。

＃cookpad廚藝賞2019臘肉加蒜苗，超搭