1、準備食材：
1⃣️絞肉可以二次再絞一次會比較有黏性，因為今天蔬菜比較多就不用打水了。
2⃣️紅黃甜椒洗淨用攪碎機絞成粗粒。
3⃣️鵪鶉蛋洗淨備用。
4⃣️長糯米泡水5-6小時。

2、將絞肉和紅黃甜椒、以及所有調味料攪拌在一起即可捏丸子。
建議：蔬菜本身會釋出水分、可以不要一次全下，試一下黏性避免難成型。
萬一肉餡水分太多難成型可以加一點澱粉。

4、大同電鍋外鍋2杯水、約蒸30分鐘。
建議稍微悶一下後、開鍋讓糯米水分少一些會比較好吃😋

🧚‍♀️其它：
老實說鵪鶉蛋是為了做彩蛋🥚，否則我個人還是喜歡上次花枝漿的珍珠丸比較好吃。
也許你想要把這道菜再升級，那就是先把「鵪鶉蛋炸過」囉、那一定更好吃。