腐竹這名字取得很特別，單單「腐」字就可以讓人退避三舍，但是仔細瞧瞧，這食材還真是特別，尤其是新鮮未經油炸的食材，其植物性蛋白質含量豐富，口感更是獨特，豆香味十足，很適合素食者補充蛋白質，拿來涼拌一樣美味。#夏日小菜同樂會 #黃金腐竹料理 #素食可#夏天食譜

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!今天分享的涼拌干絲也沒什麼技巧丟一丟燙一燙加點調味拌一拌就完了剛好有用昆布來燉雞肉所以就混了一點昆布絲加料

皮蛋配豆腐是常吃的涼拌菜，單配上蔥花和醬油好像有點單調，這裡就搭配了榨菜和肉鬆使整道涼拌菜顯得更豐富、更有層次感。加上基本醬油、麻油、糖、醋、辣油、辣椒和蒜末來做調味，讓整個菜更加惹味，配飯或配粥都非常好。訣竅提示1. 做涼拌菜，豆腐最好選擇嫩豆腐，這樣口感會比較好。2. 榨菜本身帶有鹹味或辣味，所以炒時只需用麻油爆香就可以。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

金針菇在蔬菜很貴的時候，總是餐桌上的好朋友，便宜低熱量，吃很多也不會有壓力。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)加入親戚『金滑菇』雙色菇菇看起來更好吃了#Cookpad線上課程作業 #3分鐘料理 #夏日料理 #常備菜 #金針菇 #金滑菇 #辣油 #省錢料理 #涼拌菜 #夏日涼拌菜 #Cookpad廚藝賞2019

#Cookpad線上課程作業涼拌金針菇味道清爽美味，不管是午餐或晚餐都適合。

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!今天分享一道超簡單但是高顏值料理和風涼拌菠菜參考日本家庭主婦常做的涼拌小菜菠菜要下水川燙前記得根部要留著(記得把泥土洗乾淨嘿這樣後續脫水會比較方便

#Cookpad線上課程作業酸酸辣辣的滋味非常涮嘴喔⋯⋯將蒜末、辣油一起爆香再拌入金針菇裡可以增加香氣，且放入冰箱冰個幾天都不會走味哦！

最近高麗菜又跌到一顆20塊的悲慘價格，相較於之前半顆80，真是天壤之別。不管是因為政府沒有作好價格機制還是農民傻傻一窩蜂去種，擺在眼前的事實就是高麗菜太便宜了，希望大家多買一點來吃囉，這種在地的美好蔬菜正盛產！我最近一口氣買兩顆，正在嘗試各式各樣的方法，趁天氣還不太冷時分享這一道私房涼拌小菜。因為我很喜歡吃外面麵館賣的涼拌白菜心、涼拌白菜絲、涼拌高麗菜之類的菜，於是我也自己來嘗試看看，參考網路上的食譜後，試作出兩種版本，都很好吃　：）訣竅提示如果想吃純生的高麗菜，就盡可能切細絲，然後用鹽醋糖麻油等醃久一點，比較能去除生味。記得用麻油炒過薑末蒜末淋在生高麗菜絲上，味道更豐富。因為最近天冷了，感覺吃熟一點的高麗菜比較沒有壓力，但口感也就沒那麼脆，看個人喜好囉。食後感想我都一次弄一鍋，吃三天，很方便又清爽美味的一道蔬菜料理啊～

#食譜賓果常看韓劇裡有許多涼拌小菜，自己動手做還真的不難唷！

我會在市場尋找料理的靈感，當我在東看西看時，看到了某個攤位擺著一盆海菜，大大一盆只要50元，比起其他貴姍姍的菜，這個感覺划算一點，於是就跟老闆說：「我要這個」。老闆跟老闆娘同時都用懷疑的眼神看著我，問我說：「你會弄嗎？」我傻傻地回答：「涼拌啊！」。 對愛去海邊的我們來說，海菜並不陌生，上週去小琉球時還有吃到炒海菜，不過老爺還是喜歡涼拌的。在「廚娘知味」裡頭就有與大家分享過涼拌海菜的作法，不過這回我少了豆瓣醬，調味上更為簡單，美味不減喔！訣竅提示※材料中的電鍋是指10人份容量。※涼拌海菜冷藏後口感更佳。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/

年節(烤肉)過後就是清冰箱時刻，把一些剩餘的食材加以利用，又能變成一道簡單清爽、健康又美味的涼拌菜；有多樣蔬菜、菇類、豆類...等 ，滿滿的植物性蛋白質、膳食纖維、多醣體、多種維生素，營養滿分。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907#全球烹飪活動日期：9/9 - 9/22📢 活動方式：從以下 4 組烤肉食材中，選擇 3 種屬於不同組別的食材，製作料理並分享你的食譜。你可以將食材放在同一篇食譜，也可以分開寫在多篇食譜中。連續兩週皆有投稿至少一篇食譜，則可獲得加碼 1 點。------------------------------------------------------------🥬蔬菜類：青椒、玉米筍、絲瓜、茭白筍、萵苣、櫛瓜、洋蔥🥩肉品類：雞腿肉、雞翅、牛肉片、豬肉片、牛小排、豬里肌、羊肉片、香腸🦐海鮮類：蝦子、魷魚、扇貝、秋刀魚、柳葉魚、花枝、蛤蜊🍄菇、澱粉類：玉米、杏鮑菇、金針菇、香菇、吐司、甜不辣

炎熱的夏日，餐桌上總是少不了要來一道清涼爽口的涼拌菜。營養價值豐富的高麗菜，當然是第一首選。※ 素食者可將蒜頭換成嫩薑。